Sopa Japonesa de Ano Novo
Por que não na véspera de Ano Novo mime suaconvidados de cozinha japonesa? Embora não consideremos a sopa um prato muito festivo, os japoneses não representam a mesa do Ano Novo sem a tradicional sopa japonesa. Os seus conteúdos (vegetais, peixe, carne, frutos do mar) são comidos com pauzinhos e depois tomam caldo. O país dos soviéticos irá dizer-lhe como cozinhar Sopa Japonesa de Ano Novo.Sopa Japonesa de Ano Novo
Para fazer sopa japonesa, tome os seguintes ingredientes:
</ strong>- 300 g de filé de frango
- 300 g de filetes de salmão
- 50 g de cogumelos Shiitake
- 4 camarões grandes
- 1 cenoura
- 1 daikon ("rabanete japonês")
- 1 círculo de limão
- 1 cacho de salsa
- cebola verde, molho de soja, pó de wasabi - gosto
À noite, antes da preparação da sopa, mergulhe os cogumelos shiitake durante toda a noite. De manhã, ferva na mesma água em que foram molhadas. Drene o caldo, despeje os cogumelos com água fresca e ferva novamente.
Coloque filetes de salmão em guardanapos de papel - elesabsorva o excesso de umidade. Em seguida, corte o filé de salmão e os filetes de frango em cubos pequenos. Camarão dos camarões, mas não remova as caudas. Dê-lhes uma bela forma.
Durante a segunda cozedura de cogumelos adicione-se a elesFilé de galinha. Enquanto estiver preparado, descasque as cenouras e o daikon, corte em cubos e despeje na sopa a ferver. 10-15 minutos após a adição de vegetais, adicione camarão e cubos de filé de salmão à sopa. Depois disso, cozinhe a sopa por mais 5-7 minutos.
Esta sopa é servida de forma especial. Primeiro, corte a fatia redonda de limão e corte a carne dela, deixando apenas o anel da casca. Na tigela, coloque as cebolas verdes finamente picadas e, em seguida, coloque os cogumelos, frango e pedaços de salmão e camarão da sopa e, em seguida, encha-o com caldo. Adicione um molho de soja ao prato (é por isso que você não tem que salar a sopa - o molho de soja é salgado em si) e um pouco de pó de wasabi, se você gosta do molho picante.
Bon appetit!
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