Salmão com laranjas
O País dos Soviets oferece-lhe outra receita para uma mesa festiva no Dia de Todos os Amantes. Salmão com laranjas - um prato muito original, que certamente irá agradar a sua segunda metade.Salmão com laranjas
Para preparar este prato, tomamos os seguintes ingredientes:
- 800 g de filé de salmão (4 pedaços de 200 g)
- 200 ml de caldo
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de óleo vegetal
- 50 g de mel
- 4 colheres de sopa de água
- 3 laranjas
- 2 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa licor Cointreau
- 2 colheres de sopa vinagre
- 1 colher de sopa. Amido de batata
- sal, pimenta - para provar
- graxa
Encha com filé de salmão de óleo vegetal, sal, pimenta e coloque na geladeira por meia hora.
Remova a casca de uma laranja comralador raso. Adicione o entusiasmo no mel, despeje vinagre e deixe por alguns minutos em uma placa quente. A água é aquecida com açúcar até o xarope obter uma consistência de caramelo. Conectamos caramelo com casca de laranja.
Então preparamos o molho. Vinho, caldo e suco de meia laranja é aquecido em uma panela, cubra com uma tampa e deixe-se por 40 minutos em uma pequena fogueira. O amido é criado em suco, espremido de uma meia laranja, despeje o amido diluído no molho e adicione o mesmo licor.
A panela é untada com graxa, espalhamos sobre ela um filé de salmão, despejamos uma marinada,
Cubra com papel de alumínio e frite por 15 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Servimos o filé de salmão com o molho, decorando-o com zeste caramelizado.
Bon appetit!
