Fillet mignon

Fillet mignon

Para preparar duas porções de filete mignon, precisamos:

• Carne de qualidade fresca - 200 g (dois porões de bifes 100 gramas cada)


• Vinho tinto seco - 3-4 colheres de sopa.


• Vinagre balsâmico - 3-4 colheres de sopa


• Pimenta preta recentemente moída - 0,5 colher de chá.


• sal - gosto

Polvilhe bifes com pimenta e sal de todos os lados. Tomamos uma frigideira com revestimento de Teflon e aqueci-la sem óleo a fogo médio. Colocamos os bifes em uma panela quente e cozinhe por um minuto em cada lado até ficarem castanhos.

Em seguida, reduzimos o calor e despejamos na panelaVinho vermelho seco e vinagre balsâmico. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe bifes por 4 minutos em cada lado. Vire os bifes, despeje o molho do fundo da panela.

Nós servimos bifes na mesa imediatamente depois de cozinhar em pratos quentes, 1 colher de sopa. molhos de suco de carne, vinho tinto seco e vinagre balsâmico.

Bon appetit!