Risoto com frutos do mar
Os países mediterrâneos são famosos por seus frutos do mar e pratos deles. Os italianos, por exemplo, gostam de adicionar frutos do mar em um prato tradicional de arroz - risoto. A receita para cozinhar Risoto com frutos do mar compartilha com seus leitores a Terra dos Soviets.Risoto com frutos do mar
Para cozinhar risoto com frutos do mar, tomamos:
675 g de arroz arborio
450 gramas de camarão descascado cru
450 g de peixe branco de diferentes tipos
16 vieiras
7 colheres de sopa. Caldo de peixe ou vegetais
2 colheres de sopa. vinho branco
2-3 colheres de sopa azeite
2 colheres de sopa manteiga
6 tomates
2 cebolas
4 dentes de alho
Sal do mar, pimenta preta moída, salsa e enxertos - para provar
fatias de limão para decoração
Nós aquecimos na grande frigideira uma sala de jantarcolher de azeite. Colocamos o camarão em uma frigideira, adicionamos uma pitada de sal e pimenta e fritamos em alta temperatura por alguns minutos até ficarem de cor rosa. Atire no camarão da frigideira. Adicione um pouco mais de óleo à frigideira e frite no peixe branco pré-cortado até estar pronto. Nós removemos o peixe da frigideira.
Salmões descascados sal, pimenta eColoque a panela (se necessário, você pode adicionar um pouco mais de óleo). Fritar as vieiras em ambos os lados por 2 minutos. Retire as vieiras da panela. Nós limpamos cebolas e cebolas picadas. Adicionamos uma colher de sopa de manteiga, cebolas picadas e cozinhe por 5-8 minutos. Coloque o alho finamente picado e frite por mais alguns segundos. Enquanto isso, o caldo é levado a ferver em uma panela e deixou ferver sobre um pequeno incêndio.
Coloque o arroz na frigideira e com cuidadomexendo. Solim, pimenta, despeje vinho branco e torne fogo um pouco mais forte. Quando o álcool é evaporado (leva alguns segundos), despeje cuidadosamente a porca de arroz quente (este é um pré-requisito!) Caldo. Nós misturamos o arroz cuidadosamente para que ele absorva todo o líquido, e novamente adicione a concha do caldo. Continue a despejar o caldo no arroz e mexa até absorver o líquido até que o arroz esteja quase pronto (demora cerca de 20 minutos). É muito importante misturar constantemente arroz, caso contrário ele queimará.
Com tomates, removemos as peles,escaldando-os com água fervente e cortando a carne finamente. Nós misturamos tomates, peixe, vieiras e camarões em arroz. Adicione a manteiga restante, polvilhe com salsinha e aneto finamente picados, decorar com fatias de limão e servir o risoto à mesa.
Bon appetit!
