Risoto com camarão

Existem muitas opções para cozinhar risoto: com cogumelos, frutos do mar, porco ... Mas o risoto com camarões ternos tem um sabor muito agradável e é comida leve o suficiente. Mas também o risoto é ótimo como prato principal. Nós diremos, como cozinhar risoto com camarão.

Risoto com camarão: receita

Para preparar este prato você precisará dos seguintes ingredientes:

• 250 gramas de arroz arborio ou carnaroli


• 5 colheres de sopa. l. azeite


• 1 cebola pequena


• 500 ml de caldo de peixe (pode ser substituído por frango)


• 125 ml de vinho branco seco


• 350 gramas de camarão grande


• 1 dente de alho


• 1 colher de sopa. l. suco de limão


• 1 colher de sopa. l. salsa verde cortada


• sal


• pimenta

A preparação do risoto deve começar com o arroz, eEnquanto ele está se preparando, você pode fazer camarão. Em uma grande frigideira, aqueça o azeite. Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos. Fritar a cebola em óleo por 5 minutos até se transformar em uma bela cor dourada. Para as cebolas fritas, adicione o arroz cru e mexa bem em uma frigideira para cobrir completamente com óleo.

Em uma frigideira com arroz, adicione 250 ml de caldo. De vez em quando, mexa o arroz até absorver completamente o caldo em si mesmo. Então você pode adicionar o resto do caldo e do vinho. O arroz deve absorver completamente o líquido. Experimente o arroz para o gosto, deve ser macio, mas o interior permanecerá um pouco rígido. Se você acha que o arroz ainda não está pronto, você pode adicionar um pouco de água (não mais de 60 ml por vez) para colocar o arroz pronto. Adicione sal e pimenta a gosto. Arroz acabado e camarão.

Enquanto o arroz está se preparando, escove o camarão: remova não só a casca, mas as veias nas costas e no abdômen. Enxágüe os camarões descascados e deixe-os escorrer em uma passadeira.

Pique alho e salsa em pequenopeças. Esprema o suco do limão. Aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma frigideira e adicione o alho. Fritá-lo por 2-3 minutos a fogo baixo. Em seguida, aumente o calor e adicione o camarão. Sal e pimenta um pouco. Fritar os camarões de um lado por 2-3 minutos até ficarem cor-de-rosa. Em seguida, gire os camarões para o outro lado e frite novamente por 2 minutos. Polvilhe o camarão acabado com suco de limão e polvilhe com salsa. Sirva o risoto pronta imediatamente após a preparação.

Bon appetit!