Como cozinhar pimentos recheados?

Pimenta recheada com arroz

Certifique-se de tentar preparar uma pimenta recheada com arroz e vegetais em molho de tomate - lambe os dedos! Para fazer pimentos recheados de acordo com esta receita, precisamos:

• 
  7-10 pimentos búlgaros
• 
  Óleo de cozinha para fritar

• 
  0,5 colheres de sopa. arroz
• 
  1-2 tomates
• 
  1-2 cenouras
• 
  1-2 cebolas
• 
  1-2 dentes de alho
• 
  Verduras, pimenta recém-molhada, sal - gosto

• 
  4-5 tomates
• 
  1 pimenta búlgara
• 
  1 cebola
• 
  1 dente de alho
• 
  1-2 colheres de sopa. Pasta de ketchup ou de tomate
• 
  0,25 colher de chá. açúcar
• 
  pimenta recém-molhada, sal - a gosto

Minas pimentas, corte suavemente a haste eRemova as sementes (é importante não danificar as paredes da pimenta). Mais uma vez, lavamos as pimentas e as secamos com guardanapos de papel. Fritar a pimenta em uma pequena quantidade de óleo vegetal de todos os lados.

Então preparamos o recheio. O arroz é lavado e cozido até meio cozido. Os vegetais e os verdes são meus. Nós cortamos os tomates em cubos. Nós limpamos cebolas, cenouras e alho. Alho, passamos pelo garfo, cebola finamente picada, cenouras esfregadas em uma ralada grande e cortamos os verdes.

Pré-aqueça a frigideira com óleo vegetal. 3-4 minutos frite cebolas, adicione cenouras e frite por cerca de 4-5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Tomamos uma tigela grande, combinamos arroz, cebolas com cenouras, tomates, alho e vegetais. Solem, pimenta, misture bem. Encha o enchimento com pimentas.

Agora prepare o molho. Os meus tomates e pimentões. Os tomates são esfregados em uma ralada grande, as pimentas são limpas e cortadas em pequenos cubos. As cebolas e o alho são limpos e picados. Nós aquecemos o óleo vegetal em uma salteada e fritamos a cebola e alho nele por 2-3 minutos. Adicione a pimenta e frite outros 3-4 minutos, depois adicione tomates e ensopado por 15 a 20 minutos antes do espessamento. Adicione ketchup ou pasta de tomate, misture e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente. Adicione açúcar, sal e pimenta.

Coloque as pimentas no molho resultante, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 40 minutos com uma fervura fraca. Antes de servir, despeje o molho e polvilhe com ervas.

Pimenta recheada com carne e arroz

Os fãs de pratos de carne mais intensos podem preparar uma pimenta recheada com carne e arroz. Para preparar uma pimenta recheada com tal enchimento, tomaremos:

• 
  1 kg de pimenta búlgara
• 
  0,5 kg de carne picada preparada
• 
  0,75 st. arroz
• 
  3 cebolas
• 
  50 g de manteiga
• 
  1 litro de suco de tomate, água ou caldo
• 
  salsa (ervas), pimenta preta moída, sal - gosto
• 
  manteiga para tempero

Minha pimenta, corte as partes superiores com um pedúnculo e remova as sementes, sem danificar as paredes. Enxaguar a pimenta em água fria e drená-la com uma toalha de papel.

Então preparamos o recheio. As cebolas são limpas e finamente picadas e apanharam uma panela em manteiga até dourar. Nós classificamos o arroz, lave-o e adicione-o à panela. Despeje um pouco de água - então é suficiente para cozinhar arroz. Se quiser, pode adicionar alguns tomates frescos ou molho de tomate. Nós ferver em 110-15 minutos sob a tampa (até a semi-preparação de arroz).

Misture arroz cozido com cebola, com carnecarne picada, sal e pimenta a gosto, adicione verduras. O enchimento preparado é preenchido com pimentas preparadas. Colocamos a pimenta em uma panela baixa e larga, despejamos suco de tomate, caldo ou água. Guisar a fogo baixo até cozinhar (cerca de 30-40 minutos).

Bon appetit!