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Alcachofras recheadas com cogumelos


AlcachofrasAlcachofra - planta herbácea perenecrescendo no Mediterrâneo. Os dois principais tipos de alcachofras utilizadas para alimentação são chamados de Cardão ou Alcachada Espanhola Cynara cardunculus, e a semente ou alcachofra Cynara scolumis.

Lanche leve para gourmets.




4 porções de 320 kcal (1339 kJ)


Ingredientes:



  • Alcachofra - 4 pcs.

  • cebola - 2 pcs.

  • Manteiga ou margarina - 1 colher de sopa

  • cogumelos - 250 g

  • alho - 1 dente

  • Creme - 1 colher de sopa

  • Queijo Emmental - 175 g

  • pimenta branca ou pimenta pungente

  • sal

  • limão - para decoração


Preparação:



  1. Com alcachofras, remova as folhas de caule e caulina. As extremidades das folhas superiores são cortadas. Mergulhe em água salgada e cozinhe por 25 minutos. Depois de usar um garfo, remova as folhas internas e uma colher de chá para remover as "folhas secas" perto da base. As cestas acabaram.

  2. Corte as cebolas em cubos e frite até dourar. Corte os cogumelos e adicione as cebolas. Adicione o suco do dente de alho e sal. Guisado até a água evaporar completamente. Adicione o queijo ralado.

  3. Pegue as alcachofras, despeje a gordura restante. Asse no forno por 20 minutos em 225o.

  4. Decore com fatias de limão.


Bon appetit!

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