Filé de porco no oriental

4 porções de 320 kcal. (1340 kJ)

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 peça


• Conhaque ou xerez - 2 colheres de sopa


• Pimenta moída preta - 1 colher de chá sem tampa


• molho de "curry" - 1 colher de chá sem tampa


• cebola - 2 pcs.


• cenouras - 2 peças


• raiz de aipo - 1/2


• alho-poró - 2 hastes


• amido - 1 colher de sopa


• Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa


• molho de soja - 3 colheres de sopa


• açúcar - 1 pitada


• Caldo de galinha (de cubos) - 1 xícara


• sal

Preparação:

1. Carne limpa de veias e gordura, corte em pedaços de 1/2 cm de espessura e mergulhe em marinada de conhaque ou xerez, pimenta e molho de curry 3-4 horas.


2. As cebolas, o aipo e as cenouras descascam e cortam fatias finas.


3. Corte as cebolas em anéis, lave e seque.


4. Sal de carne, rolo em amido e fritar em manteiga ou margarina quente, em seguida, coloque fora da frigideira.


5. Na gordura, adicione legumes e cozinhe por 5 minutos. Depois de derramar o molho de soja e o caldo. Adicione açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.


6. Adicione o molho à carne.


7. Sirva imediatamente com o enfeite de arroz.

Bon appetit!