Molho agridoce com abacaxi
Entre toda a variedade de molhos molho agridoce com abacaxi Ocupa um lugar especial devido à suagosto exótico. Este molho é considerado tradicional para a culinária chinesa, onde é servido para pescar, carne frita ou aves de capoeira. Prepare molho agridoce com pedaços de abacaxi em casa é bastante simples. O país dos soviéticos irá dizer-lhe a receita.
Em condições domésticas, doce e azedoO molho é geralmente com abacaxi em lata, embora as receitas originais caracterizem, como regra, abacaxis frescos. Hoje em dia não é difícil comprar abacaxi fresco em um supermercado, então se você quiser observar a autenticidade da receita, então é melhor usar pedaços de abacaxi maduro fresco para fazer o molho.
Pela tradição O molho de abacaxi amargo e amargo é servido a pratos prontos, mas resultados muito interessantes também podem serPara conseguir isso, se você usar este molho diretamente durante o cozimento. Por exemplo, o frango no molho agridoce, bem como a carne de porco em molho agridoce é muito popular.
Para cozinhar frango com molho agridoce comabacaxi em filé de frango chinês cortado em pedaços, marinado em molho de soja, desmanchado em farinha e frito em frito para uma crotira crocante. Pedaços fritos de filé de frango são adicionados ao molho pré-cozido e ligeiramente cozidos a fogo baixo.
Molho agridoce com abacaxi
Este método de preparação do molho émoderno, a receita usa "adaptado" às condições domésticas, ingredientes. Normalmente, este molho é servido em restaurantes de culinária chinesa fora da própria China.
Para fazer este molho, misture os sucos: abacaxi (0,75 xícaras), laranja (3 colheres de sopa) e limão (1 colher de sopa). Adicione açúcar (0,25 xícara). Uma mistura de sucos com açúcar é adicionada ao molho de soja pré-misturado (0,25 xícara) e ketchup (0,25 xícara).
Adicione o amido (2 colheres de sopa) diluído com água (0,6 xícara) à mistura resultante. Para não ter caroços no molho pronto, é necessário adicionar gradualmente água ao amido e não vice-versa.
Coloque a mistura resultante em fogo lento e cozinhe com agitação constante até a superfície do molho bolhas.
Após a aparição de bolhas adicionar às peças de molhoabacaxis (500 g, peças muito grandes cortadas em várias peças), mantenha a baixa temperatura durante cerca de 1 minuto. Molho acabado para tirar o fogo e servir à mesa no molho gravy.
Molho azedo com abacaxi e pimentão
Esta receita de molho usa tradicionalpara a versão original dos ingredientes, em particular, gengibre e vinagre. A pimenta já é adicionada como uma adição moderna a este molho, para que você possa apagá-lo opcionalmente.
Para fazer este molho, abacaxi fresco (1 pc.) Deve ser descascado, depois cortar em cubos pequenos e pimenta (2 peças).
Fríe ligeiramente a pimenta búlgara em um vegetalóleo em uma frigideira. Adicione a raiz de gengibre ralada (100 g), vinagre de cidra de maçã (1 colher de sopa), molho de soja (um quarto de vidro), água (meio copo), no qual o mel foi previamente diluído (2 colheres de sopa).
Adicione os pedaços de abacaxi à mistura e adicione a pasta de tomate (2 colheres de sopa) e o amido (1 colher de sopa). Mexa bem.
Quando a mistura resultante engrossa, Molho chinês com abacaxi pronto. Pode ser retirado do fogo e usado para o propósito pretendido.
Bon appetit!
