Receitas de molhos
O molho é capaz de dar qualquer prato especial,gosto único. Os molhos são afiados e doces, quentes e frios, são servidos para peixe, carne, aves, legumes, molhos doces são servidos para sobremesas. Uma combinação harmoniosa de especiarias permite que o molho enfatize o sabor do prato principal. Nós trazemos à sua atenção várias receitas de molhos, que podem ser facilmente preparados em casa.
Molho de tártaro
O molho "Tartar" é um molho tradicional para peixes e frutos do mar.
Para preparar o molho, você precisará:
- Pepinos em conserva - 2 pcs. tamanho médio
- azeite de maionese azeite - 200 g
- Creme azedo 4-5 colheres de sopa
- suco de limão - 1 colher de sopa.
- alho - 2 dentes
- sal - gosto
- verdes
Preparação
Corte finamente os pepinos em conserva. Alho picado. Creme amargo chicoteado com maionese, gradualmente adicionando pepinos, suco de limão, alho, sal. Se desejar, adicione os verdes ao molho.
Molho de tomate
O molho de tomate é um dos principais molhos. É adicionado a pizza, servido com espaguete, lasanha, shish kebab.
Para preparar 2 copos de molho, você precisará:
- azeite - 1 colher de sopa.
- Cebolas - 1 pc.
- alho - 1 dente
- Tomates - 0,5 kg
- pimentão verde - 1 pc.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
- coentro - 1 colher de chá.
- sal. pimenta a gosto
Preparação
Corte finamente a cebola. Os tomates frescos são pálidos, descascados e picados. Alho picado.
Fritar a cebola em óleo vegetal por 5 minutos, até suavizar. Adicione os tomates, pimenta, pasta de tomate e coentro. Adicione sal e pimenta a gosto.
O molho deve ser deixado no fogo por mais 20 minutos antes do espessamento. No final da cozedura, tire o pimentão.
