Molho Pesto: receita

Na Itália, este molho é moído em uma argamassa com um pilão. Mas nem todos podem aderir às tradições italianas de culinária. Por falta de uma argamassa e molho de pilão pode simplesmente moer em uma combinação. Então, vamos lhe dizer como fazer pesto.

Molho tradicional de pesto: receita

Pesto é ótimo para congelar, então, se você cozinhou muito molho e não pudesse usá-lo de uma só vez, não é necessário que jogue este produto. Então, prepare o molho de pesto! Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 15 gramas de folhas de manjericão


• 2 dentes de alho


• 4 colheres de sopa. l. pinhões


• 150 ml de azeite


• 50 g de queijo parmesão

O molho pesto italiano pode ser preparado como emforma tradicional, e com vários aditivos. Mas a tecnologia de sua preparação é sempre a mesma: todos os ingredientes devem ser esmagados em uma combinação. Não seja muito zeloso e leve o molho a uma consistência líquida. Pelo contrário, pesto deve ter uma estrutura bastante grosseira. Depois que todos os ingredientes do molho são misturados no liquidificador, adicione o queijo e ligue a liga por mais alguns segundos.

Molho de pesto: receita com amêndoas

Sugerimos que você tente outro molho de pesto, cuja composição pode ser variada pela adição de amêndoas. Para preparar o pesto com amêndoas, você precisará:

• 1 monte de manjericão


• 40 g de amêndoas


• 50 g de queijo ralado


• 3 dentes de alho


• sal


• 6 colheres de sopa. l. azeite

Para fazer molho de pesto usando esta receitaVocê precisará limpar e fritar levemente as amêndoas. Folhas de manjericão, alho e amêndoas picam em um liquidificador até pastoso. No momento da moagem, adicione um pouco de óleo de oliva. O molho acabado é misturado com queijo italiano ralado e salgado ao gosto. Este molho é ótimo para macarrão.

Molho de pesto: uma receita com salsa

Outra receita para fazer molho de pesto. Desta vez, vamos tentar este molho com a adição de salsa. Para fazer este molho usamos esses produtos:

• 1,5 xícaras de folhas de manjericão


• 1 colher de sopa. pistachios


• meio limão


• 2 colheres de chá. azeite


• 1 cacho de salsa


• 1 cabeça de alho


• vinagre balsâmico

Em um liquidificador, misture as folhas de salsa, manjericão,alho e pistache. Molhar os ingredientes até formar um gruel uniforme. Neste molho, adicione suco recém-espremido de meio limão e azeite. Mexa bem o molho mais uma vez. O molho pronto deve ser polvilhado com algumas gotas de vinagre balsâmico e servido na mesa juntamente com a massa.

Qualquer molho de pesto será um excelente substitutoa pasta de tomate usual que usamos para fazer pizza. Também este molho é perfeito para assar vegetais no forno. Você também pode tentar assar salmão ou filetes de bacalhau neste molho.