Molho de Narsharab
Piquancy ajudará os pratos de carne e peixe do Azerbaijão Molho de Narsharab, que é feito de suco de romã. A receita desse molho incomum irá compartilhar com os leitores o país dos soviéticos.
O molho de Narsharab é preparado pelo suco de romã espessante (evaporando). Adiciona açúcar, sal e uma variedade de especiarias - manjericão, canela, coentro, folha de louro, às vezes pimenta vermelha ou preta.
Molho de Narsharab
Para preparar este molho, precisamos:
granadas
sal
especiarias para provar
Para fazer suco de molho de romãs é melhoraperte-se, não compre pronto. As granadas precisam ser descascadas, separadas do grão. Despeje os grãos em uma grande panela e coloque no fogo.
Pressione o grão de romãs com um tolkushkoy de madeira para purê de batata, misturando-o de vez em quando com uma colher de pau. Isso deve continuar até que as sementes sejam brancas.
O conteúdo do pote deve ser transferido para uma grande colher e a colher colocada em uma grande panela ou bacia. Continue a misturar e esmagar o grão, você pode esmagar a massa com a mão na luva.
Quando todo o suco estiver em uma panela ou bacia,Remova a colher e coloque um recipiente de suco no fogo. Pulverizando periodicamente, leve o suco a ferver. Evapore o suco por uma hora em fogo baixo, sem esquecer de mexer, então não queima.
De acordo com a consistência, o molho de ersharab pronto resfriado deve ser um pouco mais líquido do que o creme de ácido. Sal de molho pronto para 1 colher de chá. Sal por molho de 3 kg. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias.
Arreme o molho sobre as latas, guarde-as na geladeira.
Bon appetit!
