Molho de turquia

O molho de peru vermelho é tradicionalmente preparado a partir debagas vermelhas azuis: groselhas, cranberries, cranberries, cerejas, etc. Um tal molho é preparado com bastante rapidez, mas antes de servir, ele precisa descansar por algumas horas na geladeira.

Molho de cranberry para peru

Para preparar este molho, devemos levar os seguintes produtos:

• 
  Arroz fresco ou congelado - 350 g
• 
  laranja de tamanho médio - 1 pc.
• 
  Conhaque - 1-2 colheres de sopa
• 
  cravo - 0,5 colher de chá ralado ou 10-15 botões
• 
  Gengibre - 0,5 colher de chá (ralado ou fresco)
• 
  açúcar - gosto

Enxaguar em arando e colocar em esmaltepanela para cozinhar molho. Se o cranberry estiver congelado, não é necessário descongelá-lo. Se desejado, em vez de cranberries, você pode tomar cranberries, groselhas (vermelho ou preto) ou cerejas sem poços.

Lavar laranja, esfregar o zest em uma pequena ralada e adicionar às bagas. Espreitamos o suco da laranja e adicione-o à panela também. Nós também colocamos gengibre e cravo-da-índia.

Colocamos a panela, levamos a ferver,Reduza o calor ao mínimo e cozinhe por 5-10 minutos (até que as bagas se tornem macias). Retire o molho do fogo, esmague levemente os cranberries com um garfo, adicione açúcar e conhaque e misture para permitir que o açúcar se dissolva.

Deixe o molho esfriar e ajuste por algumas horas emgeladeira. Mantenha o molho na geladeira por vários dias, e se você embalá-lo em um recipiente selado e coloque no congelador, ele pode ser armazenado por vários meses.

Bon appetit!