Foto da receita para filé de peru no forno

Receita para filé de peru cozido em um forno

Para preparar o filé de peru cozido no forno, precisamos dos seguintes ingredientes:

• Peito de peru com uma pedra


• Meio circulo de manteiga derretida


• ¼ xícara de vinho branco seco ou suco de maçã


• Sal - 1 colher de chá


• Paprika - 1 colher de chá


• 1 colher de sopa de amido de milho


• 1,5-2 xícaras de caldo de galinha


• 3 cravos de alho apertados


• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou uma colher de chá de secas


• 1 colher de sopa de folhas de tomilho picadas frescas ou uma colher de chá seca

Como cozinhar filé de peru - instruções passo a passo

• Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 160 graus.







• Coloque o peito de pele de peru em uma assadeira e coloque durante uma hora em um forno aquecido. O osso não pode ser removido. Enquanto não estacionamos, não molhe nada e não adicione óleo.




• Alguns minutos antes de tirar o pássaro,Misture a manteiga derretida e o vinho branco (pode ser substituído por suco de maçã) em uma tigela com alecrim recém colhido, tomilho seco, alho apertado, paprika e sal.







• Abra o forno e elimine a metade da peruda mistura resultante. Nós ajustamos o temporizador por mais 30 minutos, e depois lubrifiquemos o peito com a metade restante da mistura de óleo. Compre um termômetro digital com uma sonda - um dispositivo mágico que o ajudará a não adivinhar quando a temperatura for necessária. Você pega uma sonda, ajusta a temperatura que deve estar no forno e lhe dará um sinal sonoro quando atingir a temperatura desejada.







• Feche a porta do forno, ajuste o termômetro a 70 graus e cozinhe por cerca de uma hora. Uma hora depois, o temporizador nos lembrará que atingimos uma temperatura de 70 graus.







• O molho é fácil de preparar. Nós despejamos o óleo restante do peru da panela para uma tigela grande. Deixe a gordura subir à superfície e remova a maior parte dela com uma colher. Em seguida, despeje bastante caldo de frango - cerca de duas canecas.







• Colocamos a mistura a ferver em uma panela pequena. Nós espalhamos uma colher de sopa de amido de milho com duas colheres de sopa de água, adicionamos a densidade. Cozinhe, mexendo, 1-2 minutos, até o molho engrosar ligeiramente. Deve sair escuro, mas não cremoso. O molho é simplesmente delicioso com alho, ervas, vinho e manteiga!







• Nós servimos filé de peito de peru com molho. O filé de peru delicioso está pronto, divirta-se!