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Carne em molho cremoso


Carne em molho cremoso
Se você quiser agradar seus parentes com uma nova iguaria no jantar da Véspera de Ano Novo, então cozinhe a carne com um molho de creme suave nesta receita. Fingers lick!





Carne em molho cremoso


Para preparar 4 porções, você precisará:

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  • 1 kg de brócolis

  • sal

  • 8 bolotas congeladas de batata

  • Óleo vegetal para assar

  • 600 g de celulose de vitela

  • 1-2 colheres de sopa. manteiga derretida

  • pimenta preta moída

  • 1 colher de sopa. pimenta de limão

  • 4 colheres de sopa conhaque

  • 2 cebolas

  • 100 ml de vinho branco

  • 200 ml de creme

  • suco de 1 limão

  • 2 colheres de sopa mostarda

  • um pouco de farinha

  • uma pitada de açúcar


Preparação

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  1. Os brócolis devem ser limpos, lavados e picados. Blanquear por 4 minutos em água salgada. As bolotas de batata fritam de todos os lados no óleo vegetal.

  2. Lavar a carne, secá-la e cortar em pequenascom dados. Pré-aqueça a manteiga derretida em uma frigideira e frite a carne com agitação constante. Sal e tempere com pó preto e limão. Derrame o conhaque, retire da frigideira e coloque em um local quente.

  3. Cebolas descascadas, finamente picadas e fritasem uma frigideira, onde a carne foi assada. Adicione vinho branco, caldo de vegetais e creme. Dê uma pequena pata. Adicione o suco de limão e mostarda ao molho, deixe ferver novamente e engrossar o molho com farinha. Sal, pimenta e adicione uma pitada de açúcar.


  4. Antes de servir, coloque a carne no molho e aquecê-la um pouco. Sirva com batata e brócolis.

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