Cogumelos com vegetais

Cogumelos cozidos com legumes

Para preparar cogumelos cozidos com legumes, precisamos tomar os seguintes ingredientes:

• 
  1 kg de cogumelos
• 
  2 berinjelas médias ou 1 grande berinjela
• 
  2 tomates
• 
  1 cabeça de cebola
• 
  2-3 colheres de sopa creme azedo
• 
  0,5 colheres de sopa. Óleo vegetal (melhor que o azeite)
• 
  Verdes, sal - gosto

Lavar completamente meus vegetais e cogumelos, escovar as cebolas. Corte cogumelos em pedaços não pequenos e frite em fogo alto em uma pequena quantidade de manteiga.

Enquanto os cogumelos são mexidos, corte a berinjela em cubos, polvilhe com sal e deixe por 5-7 minutos, para que a amargura se tenha desaparecido. Em seguida, adicione a berinjela aos cogumelos e despeje o óleo restante nos vegetais.

As cebolas e os tomates são cortados, cortamos finamente os verdes. Primeiro adicione aos cogumelos com cebolinha de berinjela, após 5 minutos - verdes e tomates.

Nós damos cogumelos com vegetais para fumble por 20-30minutos. Água ao mesmo tempo não precisa adicionar: vegetais e cogumelos são permitidos a suco, e um excelente molho é formado. O ensopado pronto é melhor não imediatamente, mas deixá-lo ferver, então ficará ainda mais delicioso.

Os cogumelos cozidos com legumes combinam bem com espaguete, trigo mourisco, arroz e batatas cozidas.

Cogumelos fritos com legumes

Cogumelos com vegetais não só podem ser cozidos, mas também fritos. Para preparar este prato, precisamos:

• 
  300 g de cogumelos
• 
  2 cabeças de cebolas
• 
  1 cenoura
• 
  4-5 dentes de alho
• 
  Óleo de cozinha para fritar
• 
  Verdes e sal - gosto

Cogumelos e cenouras mães e limpas, cebolas e alho são limpos. Cebolas cortadas em meia anéis, cogumelos e alho - pratos finos, cenouras - palhas finas. Verduras finamente picadas.

Calormos o óleo vegetal em uma frigideira, coloque cebolas e alho. Fritá-los a fogo médio até que um forte cheiro comece a sentir-se. Um pouco de sal.

Adicione as cenouras à frigideira. Fritar os vegetais a fogo baixo, mexendo constantemente, até que a cenoura seja macia. Solim para provar.

Nos dormimos em uma panela de cogumelos e fritamos por mais 2-3 minutos. Nós tentamos o prato preparado e, se necessário, dosalivayem. Nós servimos na mesa, polvilhada com ervas picadas.

Cogumelos com vegetais no forno

Outra maneira de cozinhar cogumelos e legumes é cozinhá-los no forno. Para preparar este prato, tomaremos:

• 
  500 g de couve-flor
• 
  200 g de cogumelos
• 
  100 g de tomates cereja
• 
  2 abobrinha
• 
  2 berinjelas médias ou 1 grande berinjela
• 
  2 cabeças de cebola roxa
• 
  2 pimentos búlgaros (vermelho e amarelo)
• 
  1 cabeça de alho
• 
  40 ml de azeite
• 
  2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• 
  0,25 colher de chá. sal
• 
  pimenta preta moída - para provar

Champignons são limpos e lavados. Minha pimenta, tomates, abobrinha e berinjela. Zucchini e berinjelas cortadas em círculos (espessura - cerca de 2 cm). As cebolas são limpas e cortadas em quartos. Na pimenta, apagamos um pedúnculo e um núcleo e o cortamos ou ele por strias. O alho é limpo e dividido em lóbulos e couve-flor - em grandes inflorescências.

Combine o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e misture para fazer um molho. Corte os cogumelos e legumes em uma tigela, despeje o molho e misture bem com as mãos.

Nós colocamos a assadeira com papel de cozimento. A folha de papel não pode ser usada - os vegetais ficam com ela. Nós colocamos os vegetais em uma assadeira e cozemos em um forno, aquecido a 150-160 ° C, por 30-40 minutos. Vegetais prontos e cogumelos são colocados em um prato e servidos à mesa em forma quente.

Bon appetit!