Hot starters para o Ano Novo

Os iniciantes para o Ano Novo podem ser preparados a partir decarne, peixe e frutos do mar, cogumelos, legumes, produtos lácteos - em geral, tudo o que você pode encontrar na sua geladeira. Eles geralmente são preparados de forma muito simples, e é improvável que eles levem muito mais tempo para preparar do que cozinhar lanches frios. O símbolo do ano, o Dragão que respira fogo, certamente apreciará seus impulsos culinários.

Kokot com salmão

Os lanches quentes para o Ano Novo do salmão são incomumente saborosos e requintados, e como pode ser o contrário? Para preparar um kokot de salmão, tomaremos (por quatro porções):

• 
  150 g de filete de salmão defumado
• 
  4 ovos
• 
  4-6 colheres de sopa creme grosso
• 
  4 colheres de sopa folhas de erva-doce picadas
• 
  1 colher de sopa. manteiga
• 
  pimenta moída preta - gosto

Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Corte o filé de tiras de salmão, polvilhe com ervas e pimenta preta recém-moída.

Tomamos quatro pequenos moldes resistentes ao calor (como para juliana ou soufflé), lubrifiquemos com óleo e colocamos tiras de salmão. Nós derramos 3-5 colheres de chá em cada molde. Creme grosso, depois leve ao ovo.

Pegue a frigideira e meça-a com água quente. Nós instalamos os moldes nele e colocamos no forno. Asse por 10 minutos (a proteína deve ser preparada e a gema - permanecer líquido).

Um lanche pronto está decorado com raminhos de aneto e imediatamente servido à mesa. Em vez de salmão, você pode usar cogumelos fritos com cebola ou molho branco para preparar lanches.

Cogumelos recheados

Biscoitos quentes muito populares de cogumelos, de fato, não só que os cogumelos são muito saborosos - os chapéus de cogumelos simplesmente o enchem com qualquer produto. Para preparar cogumelos recheados, tomamos:

• 
  24 grandes cogumelos
• 
  100 g de polpa de frango defumado
• 
  100 gramas de queijo duro
• 
  2 colheres de sopa manteiga
• 
  1 colher de sopa. margarina
• 
  1 colher de sopa. salsa verde cortada
• 
  1 colher de chá molho de pimenta
• 
  pimenta preta moída, sal - gosto

Cogumelos, limpe, separe as pernas dos chapéus. As pernas devem ser finamente picadas. Corte finamente a galinha defumada. Queijo três em uma grade e divida em duas partes iguais.

Misture o frango com pernas picadas de cogumelos, adicione verduras, molho de pimenta, manteiga e metade do queijo. Solim e pimenta a gosto, misture cuidadosamente.

Os chapéus de cogumelo são preenchidos com enchimento cozido. Nós cobrimos a assadeira com margarina e coloquemos os chapéus de peluches. Polvilhe os cogumelos com o queijo restante e asse em forno, aquecido a 220 ° C, até ficar dourado. Nós servimos quente.

Asas de frango no caramelo

Certifique-se de servir aperitivos de carne quente para a mesa festiva, e então os homens presentes podem e provocam uma revolta - dê-lhes carne. Para fazer asas de frango picantes em caramelo amargo e amargo, precisamos:

• 
  16 asas de frango (você pode pegar as pernas)
• 
  8 colheres de sopa molho de soja
• 
  4 grandes dentes de alho
• 
  3 colheres de sopa mel líquido
• 
  1 laranja
• 
  1 limão
• 
  pimenta preta ao gosto
• 
  Óleo vegetal para lubrificação do molde

Comece a cozinhar asas no dia anterior, paraeles são melhores do que promarinovalis. Asas da minha e toalha promakivaem. O alho é limpo, vamos passar pela imprensa. O molho de soja é misturado com alho e pimenta. Nós esfregamos as asas com a marinada recebida, adicione-a à tigela, despeje os restos da marinada e coloque-a na geladeira por várias horas, e de preferência à noite.

Imediatamente antes de cozinhar, nós conseguimosasas da geladeira, deixe a marinada escorrer. O formulário para assar é lubrificado com óleo, colocamos asas e cobrimos durante 30 a 40 minutos em um forno aquecido a 180 ° C.

Enquanto a carne está sendo cozida, fazemos caramelo. De suco espremido de laranja e limão (certifique-se de que não tem poços). Adicione o mel e misture até que a cavidade se dissolva no suco de citrinos. Nós despejamos na panela e evaporamos a fogo alto por 5-7 minutos (até o caramelo engrossar).

As asas acabadas são derramadas de caramelo cítrico quente e imediatamente servidas à mesa.

Bon appetit!