Receitas para Halloween: sopas de abóbora

Creme de sopa de abóbora

Para fazer uma sopa de sopa de abóbora para Halloween, você precisará:

• 
  6 colheres de sopa. Caldo de vegetais (~ 1,5 litros)


• 
  1 abóbora


• 
  Polpa de celulose de 500 g


• 
  1 cebola


• 
  2 dentes de alho


• 
  5 pips de chili peppers


• 
  1 batata


• 
  120 ml de creme cremoso


• 
  1,5 colher de chá sal


• 
  óleo para lubrificação de abóbora


• 
  Verduras fatiadas, queijo ralado - provar

Primeiro, prepare um "pote de sopa". Para fazer isso, você precisa cortar a abóbora e limpar a carne da mesma forma que ao fazer uma lanterna de abóbora. Corte a tampa da abóbora (será cerca de um terço da altura da abóbora). Retire as sementes e limpe cuidadosamente a polpa - ele vai fazer sopa. Temporariamente deixe de lado o seu "sopa de sopa" e comece a lidar diretamente com a sopa.

Carne de abóbora cortada em cubos com um lado em1,5-2 cm. Se a abóbora que você pegou para a sopa não é suficientemente grande, e 500 g de polpa não são digitados, você pode pegar a polpa de outra abóbora. As cascas de cebola e corte fino ou mesmo esfregam. As batatas, também, descascam e cortaram em cubos pequenos, e alho através de crochê de alho.

Coloque a panela no fogo com o caldo de vegetais. Assim que a sopa ferver, coloque polpa de abóbora, batatas, cebolas, alho, pimenta e sal. Levar o caldo de volta à ebulição, reduzir o calor e cozinhar por 40 minutos. Não é necessário fechar a tampa stewpan.

Enquanto os vegetais estão cozidos, cozinhe uma tigela de sopa. Limpe a abóbora com óleo (para este efeito é conveniente usar uma escova culinária) e coloque no forno, aquecido a 180 graus. A abóbora deve ser assada por cerca de meia hora. Quando a abóbora estiver pronta, não se apresente para tirá-la do forno - deve ficar quente até que você coloque sopa.

Do ensopado no caldo de polpa de celulose, purê(você pode usar um liquidificador para isso), coloque de volta na panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo constantemente. Em seguida, adicione o creme pré-aquecido no purê e despeje a sopa na abóbora assada. Você pode polvilhar a sopa de creme acabada com queijo ralado ou verdes. Dê uma sopa de calda quente, cobrindo a tampa.

Sopa de creme de abóbora

Outra receita para Halloween é a sopa de abóbora. Para preparar esta sopa, tome:

• 
  Polpa de celulose de 800 g


• 
  700 ml de caldo (carne ou vegetais)


• 
  200 ml de creme


• 
  150 gramas de presunto


• 
  1 cebola grande


• 
  2 dentes de alho


• 
  2 colheres de sopa óleo vegetal


• 
  40 g de manteiga


• 
  1 batata média


• 
  2 colheres de sopa Sementes de abóbora (frito)


• 
  1 colher de chá raiz de gengibre ralada


• 
  0,5 colher de chá curry em pó


• 
  pimenta preta moída, sal, aneto, salsa - a gosto

Cortar a cebola e o alho e cortar a polpa de abóborapequenos cubos, como na receita anterior. Pele batatas e corte finamente. O óleo vegetal derrame em uma panela e derreta-a cremosa. Cebola, alho, curry e gengibre colocados em uma panela. Coma vegetais com temperos até ficarem moles. O alho não deve começar a queimar!

Adicione às cebolas e alho abóbora e batatas,despeje os vegetais com caldo. O caldo deve cobrir vegetais. Ferver a sopa a fogo baixo. Quando a abóbora e as batatas são macias, drene a maior parte do líquido. Mas não derrame o caldo, mas apenas despeje-o em uma tigela separada - pode ser útil para você. Esfregue os vegetais para purê. O presunto cortou em tiras finas e leve a fritar. Adicione no purê metade do presunto frito, creme, sal, pimenta e aneto.

Mova o purê de batatas e coloque-o novamente no fogo. A sopa deve ser aquecida, mas em nenhum caso ferva, caso contrário o creme irá cortar. Se a sopa é muito grossa, dilua-a com o caldo que você drenou. Depois de verter o sopa de sopa preparada em pratos de servir, polvilhe-o com o restante de presunto, salsa e sementes de abóbora torradas.

Claro, com estas duas receitas a variedade de pratosda abóbora não é limitado. Para a sobremesa, por exemplo, você pode fazer uma caçarola de abóbora. E não se esqueça de decorar os pratos para criar uma atmosfera única do feriado - então a celebração do Dia das Bruxas passará sem engate, sem engate e será lembrado por um longo tempo.

Bon appetit!