Como enganar os vendedores de kvass: Escolha uma bebida de verão útil
Qual bebida está associada principalmente acalor do verão? A maioria dos habitantes do nosso país responderá - kvass. Talvez devemos essas memórias de infância quando em cada parada havia um barril amarelo familiar, ou a razão para isso é as raízes históricas. Seja como for, com o início do calor, quase todos pelo menos uma vez por temporada tentarão esta bebida maravilhosa. O que é notável sobre o kvass? É bom para todos beberem? Como não se equivocar na enorme variedade apresentada nas lojas? Procuremos entender as complexidades de escolher e usar esta bebida.
Beneficiar ou prejudicar?
Os fãs do Kvass falam sobre o alto conteúdovitaminas, ação revigorante e efeitos benéficos na digestão. Os oponentes observam o alto teor de ácidos, uma percentagem suficiente de álcool e o fato de que o kvass moderno não é a bebida vivificante que nossos antepassados prepararam.
Tanto esses quanto outros estão bem à sua maneira. Claro, a maioria das receitas para o kvass tradicional já está perdida, mas no século 21 esta bebida possui propriedades úteis.
Uso de kvass:
Quente a sede bem e salva da desidratação. O Kvass contém uma quantidade suficiente de minerais. Seu uso permite que você preencha rapidamente sua perda com o suor no calor. Além disso, ao contrário do soda sintética, não contém muito açúcar, por isso não provoca sede, mas o impede.
Contém vitaminas e aminoácidos. Existe uma grande quantidade de variedades de bebidas e a composição de substâncias biologicamente ativas é muito diferente. No entanto, comum para todas as variedades é o alto teor de vitaminas do grupo B e E.
Devido ao teor de ácido láctico, kvas normaliza a microflora gastrointestinal, como os produtos lácteos.
O dióxido de carbono promove a digestão ea absorção de alimentos no estômago.
Claro, tudo o que se aplica acima aplica-se apenas aos kvas de fermentação natural.
Existem casos em que o kvass deve ser usado com cautela:
Aumento da acidez do estômago.
Gravidez, aleitamento materno, crianças menores de 3 anos.
Muitos kvass não devem ser consumidospouco antes de dirigir. Na gestão de veículos, isso não afeta, mas o alcoólatra pode mostrar a presença de álcool no sangue por 15 a 30 minutos.
Nós escolhemos o kvass corretamente
Tendo tratado com as propriedades de bebidas úteis e não tão tradicionais, é hora de fazer a próxima pergunta. Como escolher o kvass real do sortimento no balcão?
Muitos fabricantes, acelerando e mais baratoprodução, use vários aditivos que privam o kvass do que amamos tanto: gosto e bom. Para descobrir o que exatamente estamos comprando: kvass real ou pop, basta estudar a lista de ingredientes no pacote.
O que não deveria estar em kvass
Sabores. Este kvass tem um rico sabor e gosto de pão, e não há necessidade de melhorá-lo. E para fazer uma bebida que tenha gosto de kvass, é suficiente para adicionar açúcar, ácido cítrico e um sabor aditivo à água carbonatada.
Reguladores de acidez (ácido cítrico). Este ingrediente é adicionado para economizar tempo, uma vez que a fermentação natural leva vários dias. Kvass não tem permissão para ser naturalmente alimentado, e a acidez necessária no gosto é fornecida com a ajuda de aditivos.
Adoçantes. A fermentação natural do kvass fornece levedura, que só funciona na presença de açúcar natural. Com a ajuda de edulcorantes artificiais, o fabricante mascara a violação do processo.
Conservantes. As tecnologias de produção modernas são tais que o kvass no processo de fabricação não só não entre em contato com o meio ambiente, mas sofre filtração e pasteurização. Em tais condições, os conservantes não são necessários mesmo para o armazenamento a longo prazo. Se o fabricante estiver confiante em conformidade com os padrões sanitários da empresa, ele não terá que gastar em preservativos.
Etanol em uma quantidade superior a 1,2%. É este limite de conteúdo alcoólico que estabelece o GOST.
Artilos de dióxido de carbono adicionados artificialmente. Com leveduras de fermentação natural e assim produz uma quantidade suficiente de dióxido de carbono.
O melhor kvass consiste em apenas alguns ingredientes: água purificada de alta qualidade, fermento fermentado, açúcar, fermento e bactérias do ácido lático.
Draft kvass
Compre o kvass engarrafado na loja,Claro, mais seguro do que derramar na rua. O produtor é responsável pela qualidade da bebida somente quando o comprador a compra na embalagem original. Mas às vezes eu quero me refrescar durante o verão.
O que você precisa saber ao comprar um rascunho
Escolha um ponto de venda onde a bebidaderramado em recipientes metálicos de fábrica - barris. Estes vasos selados com um volume de 30-50 litros são derramados diretamente na fábrica, possuem rótulos que indicam a composição e o tempo da implementação. Por causa do pequeno volume, a embalagem aberta não é armazenada por muito tempo e a bebida não tem tempo para se deteriorar.
O vendedor, trabalhando em luvas - um indicador de pelo menos um mínimo de conformidade com os padrões sanitários.
Embora espuma grossa seja um indicador de naturalidadekvass, não confie demais nisso ao comprar uma bebida em um derramamento. Para obter uma espuma mais luxuosa no copo, o vendedor deve cobri-lo um pouco mais bruscamente e abrir a torneira.
