Beber Kvass

Beber Kvass

Para cozinhar, você precisará:

• Biscoitos de centeio - 200 g


• água - 3 l


• Levedura, fresca - 10 g


• Açúcar - 3 colheres de sopa.


• passas - punhados


• hortelã - gosto


• tomilho - provar

Preparação

Secar os biscoitos com água quente, cobrir e insistir por 8 horas.

Adicione o fermento, diluído com água morna, passas, açúcar, hortelã e tomilho, misture tudo e coloque em um local quente para fermentação por um dia.

Drene o líquido, remova um pouco do pão azedo, adicione migalhas de pão frescas, passas e açúcar.

Encha com água fria, misture bem e deixe fermentar em local fresco.

Antes de servir, colar e refrigerar.