Receita para um bolo de Easter de Andy Chef

Ingredientes:

• 
  Farinha - 415 g (85 + 260 + 70 g)


• 
  Ovos - 4 pcs. (2 + 2)


• 
  Manteiga amaciada - 95 g (70 + 25 g)


• 
  Leite em uma saqueta - 6 g


• 
  Água quente ou leite - 200 g (40 + 160 g)


• 
  Açucar - 85 g


• 
  Azúcar de baunilha - 2 colheres de chá.


• 
  Passas - 100 g


• 
  Para esmalte: 50 g de açúcar em pó, 1 colher de chá. de água

Método de preparação:

1. 
   Para a preparação de colheres: Misture levedura seca com 40 gramas de água ou leite, misture bem. A temperatura do líquido não deve exceder quarenta graus. Espere dois a três minutos para que o fermento comece a funcionar.


2. 
   Adicione 85 g de farinha e misture a massa lisade densidade média. No início, a massa irá "desintegrar": é necessário continuar a misturar uma consistência elástica. A massa acabada deve ser colocada em um recipiente, cubra com um filme e deixe em um local quente por uma hora e meia: deve aumentar o volume


3. 
   Adicione na massa 160 gramas de água (leite), bomamasse a massa com as mãos ou o misturador. Insira 260 gramas de farinha e amassar novamente. Adicione dois ovos, 85 g de açúcar e 70 g de manteiga e amassar até uma consistência uniforme


4. 
   Enrole a massa em um filme e coloque-o em um local quente por um par de horas - deve subir de novo


5. 
   Em uma massa bem aumentada, adicione 70 g de farinha eIngredientes "Doce": 25 g de manteiga (suavizada), dois ovos, passas (frutas confitadas, cascas de citrinos), açúcar de baunilha. A massa total de aditivos não deve exceder 250 gramas


6. 
   Lave bem a massa completamente.


7. 
   Cubra a massa com um filme e deixe-o em um local quente por mais duas horas


8. 
   Preencha dois terços dos formulários, cubra com uma toalha e coloque calor durante uma hora. Assar bolos 20 - 40 minutos no forno, aquecido a 180 graus, verificando a disponibilidade de espetinhos


9. 
   Misture o açúcar em pó e a água com uma consistência uniforme. Com o esmalte resultante, alimente o bolo resfriado e decora com chocolate ou batatas de açúcar