Caldo de Natal (Uzvar)

Caldo de Natal (Uzvar)

O nome da bebida vem da palavra"Brew", porque as frutas secas e bagas para a fabricação de cerveja na maioria dos casos são levadas a ferver, mas não ferver, ou mesmo simplesmente fervidas com água fervente. Na Rússia, o nome "vzvar" tornou-se mais comum, e na Ucrânia - "Uzvar".

O cofre, ao contrário da compota normal, é preparado semaçúcar, adoçando a bebida com mel líquido. Como um kutya, um vodka é uma obrigação para uma mesa de natal tradicional. Hoje aprenderemos como cozinhar um verdadeiro escultor de Natal.

Natal fermentado de frutos secos

Para preparar um corte estreito de frutas secas, vamos tomar:

• Maçãs secas - 100 g


• Pêras secas - 100 g


• ameixas - 100 g


• passas - 50 g


• mel - ¾ colheres de sopa.


• água - 5 l

Frutos secos, despeje água e adicione mel. Nós derramos raisins em uma panela, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por uma hora. Pronto para preparar, insistiu por 3-4 horas, depois arrefecido e servido na mesa.

Queijo De Maçã Com Mel

Para preparar néctar de maçã com mel, tomamos:

• Maçãs secas - 200 g


• mel - 4 itens de l.


• água 1,5 litros

Passamos e lava minhas maçãs secas, coloque-asPote ou tigela. Água fervendo e derrame maçãs cozidas com água fervente. Cubra as maçãs com uma tampa e pressione por quatro horas. Nós filtramos o pescoço estreito através de uma fina peneira ou gaze, adicionamos mel e misturamos até que o mel se dissolva completamente.

Natal caldo-beijo

Para preparar um jelly-kissel, tomamos:

• Frutos secos - 500 g


• Açúcar - 3 colheres de sopa.


• Amido - 2 colheres de sopa


• água - 1 l

Para tal caldo, peras secas eMaçãs, ameixas, passas e cerejas. Nós os levamos aproximadamente em proporções iguais. Os frutos secos são lavados e derramados água fria. Adicione açúcar e cozinhe o nó em um fogo muito lento, até que as frutas e bagas se tornem macias. O amido é diluído com água, vertido em um nó quente, levado a ferver e resfriado.

Bon appetit e feliz Natal!