Pratos de legumes congelados: qualidades úteis e receitas de pratos de uma mistura congelada

Como escolher uma mistura gostosa: os principais segredos

Produtos que podem ser comprados em um congeladoforma na loja, têm sua própria tecnologia de processamento. Recolhidos a partir dos campos, lavados e cortados em peças convenientes, os vegetais são propensos a congelamento de choque. Esta é uma tecnologia única que contribui não só para preservar a forma dos ingredientes, mas também suas propriedades benéficas. Os ingredientes da embalagem diferem dos frescos apenas na medida em que reteve apenas 90% das vitaminas. Gastroenterologistas dizem que eles contêm quase todos os micronutrientes que são característicos dos produtos frescos, para que possam ser consumidos com gastrite. Você pode preparar suas refeições no Post.

Note! No entanto, existem também misturas comercialmente disponíveis, para a preservação de qual o frio é usado uma tecnologia mais antiga e menos útil. Portanto, ao escolher uma mistura na loja, certifique-se de inspecionar a embalagem para a marca "congelamento de choque" - e coloque apenas aqueles na cesta.

Outro aspecto importante é a vida útil do produto. Dado que vegetais congelados estão à venda durante todo o ano, é importante monitorar a data de validade marcada na embalagem. Comece a partir da estação de vegetais específicos, não tome, por exemplo, em setembro brócolis congelados, embalados há seis meses - ou seja, no início da primavera. Com as misturas neste caso é mais difícil, então tente escolher os pacotes, cuja vida útil não exceda 6 meses.

De bandejas abertas para comprar vegetais congeladostambém não é necessário. Como regra geral, durante a venda eles conseguem derreter várias vezes e congelar novamente, então você não terá que contar com a preservação da estrutura e das fibras, e então não haverá vitaminas neles. Além disso, o gelo e o gelo, que é formado durante o congelamento repetido, farão que você pague mais dinheiro pela água.

Como preparar uma mistura de vegetais congelados: as melhores receitas

Para iniciantes, algumas recomendações que devem ser lembradas:

• 
  Esse corte é preparado mais rápido do que frutas frescas;


• 
  é impossível que a embalagem seja descongelada à temperatura ambiente - é melhor fazer isso na prateleira inferior da geladeira;


• 
  Antes de cozinhar, é importante ler as instruções na embalagem (talvez haja dicas úteis ou nuances para trabalhar com o produto).

Pilaf exótico com mistura mexicana

Para preparar você precisará:

• 
  Embalagem de mistura de vegetais congelados mexicanos;


• 
  arroz;


• 
  caldo à vontade;


• 
  óleo de girassol refinado;


• 
  temperos a gosto;


• 
  sal.

O processo é muito simples e não leva muito tempo. Você precisa descongelar a mistura mexicana e fritá-la no óleo de girassol, despejando levemente e adicionando seu tempero favorito. Para tornar o pilau não seco, você deve adicionar um pouco de água fervida ou caldo ao fritar.

Ferver o arroz. É aconselhável tomar um longo arroz cozido no vapor. Enxágüe em água fria para que não fique em conjunto. Coloque a garupa no resto dos ingredientes e apague alguns minutos a fogo baixo, então deixe por 10 minutos sob a tampa "repouso".

Jantar aristocrático com vegetais congelados "em inglês"

Isso levará:

• 
  bacon ou carne defumada;


• 
  2 pacotes de fatias a seu critério;


• 
  tempero, você pode usar azeitona;


• 
  Queijo duro se desejado;


• 
  sal a gosto.

Descongelar a mistura. Coloque o bacon em uma assadeira e coloque um forno pré-aquecido por 5 minutos. Em seguida, pegue a carne e coloque em cima do conteúdo da embalagem, polvilhe com especiarias, sal. Você também pode pisar no queijo ralado. Asse um máximo de 10 minutos, dependendo do tipo de carne - até que esteja totalmente pronto. Você pode servir com vinho tinto.

Como preparar borscht a partir de uma mistura de vegetais?

Você precisa pegar 1 pacote de corte. É desejável que inclua cenouras, cebolas picadas, pimentas vermelhas, feijões (nas composições de diferentes fabricantes podem colocar diferentes conjuntos de vegetais). O repolho clássico é improvável de ser encontrado nesta forma, mas pode ser substituído pelo repolho germinado original de Bruxelas, se necessário. É necessário preparar:

• 
  Mistura mexicana;


• 
  carne de osso ou caldo;


• 
  5 batatas;


• 
  Couve de Bruxelas brancas ou congeladas frescas;


• 
  pasta de tomate;


• 
  beterraba (se desejado);


• 
  Óleo de girassol para fritar.

A preparação do borscht baseia-se na receita clássica:

1. 
   Ferver o caldo. É melhor pegar um osso de carne - então o borsch ficará rico. Caldo pronto para que não contenha coágulos gordurosos e sedimentos.


2. 
   Nas batatas salgadas de caldo de caldo, que também podem ser compradas já cortadas.


3. 
   Faça o assado. Em óleo de girassol frita mistura mexicana. Para provar, você pode adicionar beterraba ralada. Um pouco podolit. Quando os ingredientes principais estiverem prontos, coloque na frigideira 2 colheres de sopa. Pasta de tomate. Mexa bem.


4. 
   Trole o repolho ou prepare kachanchiki congelado.


5. 
   Experimente as batatas. Se for macio, você pode adicionar o assado ao caldo.


6. 
   Cozinhe por 2 minutos.


7. 
   Despeje o repolho.


8. 
   Assim que o borsch começar a ferver, sair da placa e deixar ferver durante 10 minutos.

Sirva com creme azedo e pão preto. Bon appetit!

Vídeo sobre o tema: