Como ferver um atolamento de cloudberry: uma receita com uma foto
Moroshku pode ser chamado de outra marcaA baga russa, embora cresça em todo o hemisfério norte acima do paralelo 45. Um parente de framboesas, amoras, ossos. Nossos vizinhos escandinavos (Noruega, Finlândia) recentemente cultivaram com sucesso esta planta em casa de vegetação, o que significa que há algo para isso.
Mas para comparar plantations de house cloudberries comimensos pântanos russos, pelo menos, é engraçado. Deve reconhecer-se que os agrários ocidentais produzem algo sem demanda óbvia de produtos, por isso recomendamos que você, em casa, avalie o sabor e as propriedades curativas da groselha de musgo, como às vezes chamado cloudberries, mas, para isso, você deve pelo menos coletar, processar e para preparar.
Onde e quando coletar cloudberries para espaços em branco
Se você não quiser entrar na tundra, você podegerencie as florestas pantanosas com musgo sphagnum, os arredores de turfeiras e outros lugares que não são muito agradáveis para caminhadas. No noroeste e nas regiões setentrionais da Rússia, este bem é suficiente, então qualquer pessoa pantanosa adequada pode encontrar perto de um cidadão não lento que escolhe regularmente o verão para a natureza.
Moroshka é uma planta herbácea de 5-20 cm de alturaduas e três folhas, flores flores brancas e dá origem a uma fruta - uma drupe de cerca de 1,5 cm de diâmetro. Durante o ciclo do verão, os frutos mudam de cor várias vezes: verde, vermelho, amarelo alaranjado (maduro), marrom. O período de amadurecimento amizável (atingindo a maturidade total) é suficientemente curto por 10 a 14 dias, como sua irmã - uma framboesa de floresta, então tente visitar seus lotes de floresta com mais freqüência, de modo a não perder o tempo de coleta.
Após bagas, especialmente em chuvoso ou vice-versaclima excessivamente quente, rapidamente desmorona e perde comercialização. Para a borda do intervalo na zona central da Rússia, a nuvem atinge o estado âmbar e o início da estação de colheita ocorre normalmente no meio e no final de agosto.
O que e por que é preparado a partir do cloudberry
A resposta à segunda pergunta era bem conhecida pelo nossoantepassados. Para os povos do norte, este foi o melhor meio de salvação do escorbuto. A composição de Microelement permite o uso de infusões e xaropes de cloudberry para prevenir doenças cardiovasculares, efeitos benéficos no sistema circulatório. Os frutos da planta em combinação com decocções de folhas e raízes dão um bom efeito antiinflamatório, diaforético e diurético, e o complexo vitamínico da groselha de musgo luta perfeitamente com a avitaminose de inverno e primavera.
Portanto, por um longo tempo, os moluscos foram colhidosInverno em todas as formas possíveis: molhado, fervido, seco. A partir de bagas, você pode preparar compotas, beijos, espremer e preservar suco, fazer preparações sob a forma de xaropes e licores, por sinal, muito popular na Escandinávia. Vamos dar algumas dicas sobre como cozinhar geléia dessas bagas em casa.
Receita: geléia de cloudberry para o inverno
Chamamos a sua atenção para o fato de que "marsh amber"tem sementes muito grandes e duras, muitas das quais não gosta de geléia de framboesa. Para esses sintomas, a melhor maneira é fazer geléia de cloudberries, enquanto o resto receberá receitas tradicionais.
Ingredientes: grande nuvem madura - 1 kg, açúcar - 1 kg, água - 1.5 st.
- bagas para resolver, limpar de sepals e lixo, lavá-lo não é necessário, se você coletou-os em lugares remotos da civilização;
- prepare o xarope com um prato suficiente para cozinhar todo o volume;
- Depois de ferver o xarope e dissolver completamenteO açúcar entra nos pratos das bagas e cozinhe-os por cerca de meia hora; A mistura é recirculada através de uma peneira, coloque de volta na tigela de cozedura e cozinhe por mais 15 minutos;
- para colocar o atolamento em frascos estéreis, feche as tampas (é melhor enrolar) e envie para a geladeira ou adega.
Outra opção. O pó é coberto com açúcar eÉ deixado em um local quente durante várias horas para isolar o suco. Depois disso, na mesma tigela é cozida com a adição de 1 xícara de água por 1 kg de bagas até que esteja pronto e em forma quente seja derramado sobre latas.
Merda de cloudberry com mel
A maneira original de fortalecer a cura e o saborqualidade da peça de trabalho. 1 kg de "marsh ambar" exigirá 1,5 kg de mel e 0,5 litros de água. O mel deve ser dissolvido em água morna, mas não ferva. As bagas adormecem em uma bacia preparada, despeje sobre o xarope de mel resultante e ponha fogo. Enxaguar três vezes para levar a ferver e permitir que ele se assente até ficar completamente resfriado. Após este processo laborioso em fogo lento, removendo a espuma, leve o doce até que esteja pronto. Despeje quente.
Autor: Katerina Sergeenko
