Como cozinhar um doce de um chokeberry preto: uma receita com uma foto
Quando você passa no outono nas ruas do seu nativojardinagem, você não pode deixar de pensar: "Existe realmente um momento tão fértil na Rússia, que sua própria safra é quase desnecessária, nossos donos de dacha não são mais necessários?" Parece que as pessoas vivem as mais simples, as cenouras e os pepinos são cultivados e cuidadosamente colhidos, e placers inteiros de vitaminas gratuitas são deixados para pássaros estúpidos e Grandfather Frost. Não se surpreenda, não estamos falando de pomares de cerejeira ou uma safra repentina de damascos.
Com certeza, se a sua horticulturaPara uma parceria há mais de 30 anos, as cercas de você e seus vizinhos são plantadas com chokeberry, em termos simples, Aronia blackberry. A planta é despretensiosa, crescendo "em si", mas com persistência surpreendente produz uma colheita abundante de frutos grandes e convenientes. Então, por que não coletar e não obter toda essa riqueza vitamínica para uso futuro.
Sobre as propriedades curativas da cereja negra que já mencionamosna receita para o xarope do chokeberry preto. Deve reconhecer-se que, com este método de processamento culinário de bagas, quase metade dos microelementos necessários para a sua saúde se destinam a resíduos de produção. Salve o complexo de vitaminas nas preparações de ashberry preto pode ser mais intensivo em mão-de-obra, por exemplo, com geléia de soldagem.
Receita para fazer geléia de aronia
Na verdade, há muitas dessas receitas, ecada anfitriã tem o direito de escolher essa forma de colher bagas, o que, em sua opinião, será o menos intensivo em mão-de-obra ou o mais efetivo. Vamos dar-lhe várias receitas para atolamento e deixar a escolha para você.
1. Cherry Flavour. Nós já escrevemos que as bagas de cinzas de montanha tinhamuma propriedade desagradável é um efeito adstringente suculento. Torneir a geléia de chokeberry preto em um analógico de cereja é bastante simples. Para 1 kg de bagas, você precisa de 1 kg de açúcar e 0,5 l de água, bem como dois bons cachos de cerejeira (cerca de 100 g). As folhas lavadas devem ser fervidas durante pelo menos meia hora e o filtro de caldo resultante. Esta será a base do xarope de açúcar, que é preparado da maneira usual.
Depois disso, as bagas preparadas são de baga negraAs árvores de rowan são preenchidas em xarope pronto e cozidas durante 5-7 minutos. Não se esqueça de seguir a ferver e remover a espuma. Após o primeiro tratamento térmico, o gel deve ser infundido por várias horas. Em seguida, o procedimento usual de ferver a baixa temperatura por 40-50 minutos com agitação obrigatória. Tudo, sua geléia de cereja e cereja da aronia tree está pronta. Você pode embalá-lo para os bancos, não é necessário rolar, todas as variantes das tampas farão.
2. Receita tradicional de geléia de cereja preta. Esta opção é a mais longa no tempo. As proporções recomendadas são algo diferentes: 1 kg de bagas devem ser tomados já 1,5 kg de açúcar e a quantidade de água reduzida para 300-400 ml. Antes de tudo, cozinhe o xarope até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Chokeberry (naturalmente, separado das escovas e lavado), esfregar em água fervente durante 5-7 minutos, despejar em pratos cozidos e despejar o xarope quente.
A colheita para o futuro geléia de cinzas de montanha deveConfira 5-6 horas, após o que a anfitriã terá que preparar fermentas durante mais de uma hora em fogo baixo, retirando regularmente a espuma do geléia. Em seguida, outras 10-12 horas molham em um local legal. Finalmente, na última etapa, as bagas são removidas do xarope, são colocadas nos frascos preparados e a mistura doce é fervida de novo e esses frascos se enchem.
3. Jam-sortimento de chokeberry preto. Existem várias maneiras de pagarum gosto adstringente adstringente desagradável, adicionando à composição de espaços em branco os oxidantes naturais na forma de citros ou nativos para nós maçãs e ameixas. As proporções dos ingredientes principais são praticamente inalteradas aqui: 1 kg de bagas, 1,3-1,5 kg de açúcar, 400 ml de água, mas o aumento da receita devido a um limão (ou duas laranjas) e a 300 g de maçãs pode ser administrado por uma geléia especial piquancy.
O estágio preparatório (mina, frutos secos,preparamos o xarope), mas no primeiro cozimento na mistura já é possível adicionar as maçãs cortadas em fatias. Recomenda-se que o processo de preparação seja dividido em três abordagens de 10-15 minutos, durante as quais a manteiga das cinzas da montanha é levada a ferver a fogo baixo. No último passo, o citrino esmagado é adicionado ao xarope, após o que o doce preparado é vertido em latas e enviado para armazenamento.
Não tenha medo de experimentar, não seja preguiçoso para coletar o que a natureza lhe dá, e permanecer saudável ao longo do inverno.
Leia também uma receita simples de geléia de aronia.
Autor: Katerina Sergeenko
