Atolamento de groselhas para o inverno - receita de fotos como cozinhar
O doce de groselhas é algo distinto do número total de confeitos caseiros, e entre os moradores urbanos é uma iguaria muito rara e é capaz de surpreender os visitantes bastante bonita.
Hoje em dia, a geléia de groselha é considerada algo muito exótico, e na antiguidade quase nenhum copo de chá ocorreu sem ele.
Há muitas receitas para confeiteirada groselha. Pode ser cozido exclusivamente a partir destas bagas, e você pode adicionar outras frutas. Mas o mais valioso é o monovarismo da groselha. Distingue-se por uma aparência incomum e mantém a quantidade máxima de vitaminas.
Jam from gooseberry tem um interessantecaracterística: é de aparência muito diversa, porque pode variar muito dependendo do grau de maturidade das bagas e das variedades de groselha. Dependendo da cor desejada do atolamento, você deve escolher variedades verdes, amarelas ou laranja, bem como bagas com carne de cor escura.
Um papel importante é desempenhado pelas receitas usadaspara a preparação de geléia de groselha. Em qualquer caso, este processo é bastante dispendioso no tempo, portanto, requer preparação e planejamento preliminares. Os tipos mais populares de produtos de groselha são compota esmeralda, real e real.
Mermelada esmeralda de groselha
Para este incrível jam é necessário tomarbagas não maduras do mesmo tamanho. Eles devem ser limpos de sementes fazendo uma pequena incisão no lado e removendo a pedra com um parafuso de metal. Em seguida, bagas limpas mudam cuidadosamente as folhas de cereja recém-colhidas e despejam completamente com água fervente. Deixe esfriar, coloque na geladeira e deixe durante a noite.
Na manhã, drene o líquido e adicione açúcar (7 copospara 5 copos de bagas), leve a ferver e novamente despeje as groselhas, antes escolhendo folhas de cereja de bagas. Ferva por 15 minutos para tornar as bagas transparentes em verde. Antes do final da cozedura, adicione alguns pedaços de folhas frescas de cereja (elas permanecerão na geléia). Depois disso, a geléia de esmeralda pronta da groselha pode ser colocada em latas e cortiça.
Geléia real de groselha
Para a merda real de groselha são necessáriosfrutas não maduras que são colhidas antes do início da maturidade do consumidor. O açúcar, destinado a mermelada (à taxa de 1,5 kg por 1 kg de bagas), é dividido em metade, metade do xarope é fervida, adicionando 0,5 litros de água a 1,5 kg de açúcar. A segunda metade é dividida em três partes, que serão gradualmente introduzidas na geléia durante a cozedura.
As bagas são lavadas, caules removidos e perfuradoscom um garfo. Encha com xarope e deixe-se por 5 horas. Expresse o xarope girando as groselhas em uma passadeira, adicione uma parte do açúcar restante, leve a ferver, despeje as groselhas e volte a reservar por 5 horas.
Este procedimento é repetido duas vezes mais, cada vezintroduzindo uma nova porção de açúcar no xarope. No final da última cozinha, você pode adicionar vanilina. Para manter a geléia real de groselha natural, deve ser resfriada muito rapidamente.
Geléia real de groselha
Os groselhas são preparados do mesmo modo que na receitapara a mermelada real, depois regue as bagas com vodka e coloque-as no congelador por 20 minutos. Depois disso, deixe-o durante a noite na geladeira. Na parte da manhã, o xarope é feito de açúcar na mesma proporção que para a geléia de esmeralda de groselha, despeje as bagas e leve a ferver, tremendo constantemente.
Deixe a mistura esfriar por 5 horas, entãorepita o procedimento 3 vezes mais. Na última fervura, a geléia real é cozida em groselha até ficar pronta, cerca de 30 minutos, e depois colocada em frascos estéril e selada.
Autor: Katerina Sergeenko
