Uma receita de geléia de groselhaE você sabia que as groselhas se tornaram popularesum componente para confeitos e atolamentos relativamente recentes - no século XVIII? Antes, essas bagas maravilhosas eram consumidas exclusivamente em forma bruta, e isso é bastante raro. Na Rússia, a Catherine the Great introduziu moda para mermelinha de groselha, que gostava de comer uma guloseima incomum de groselha verde. Por sinal, a receita para esta sobremesa imperial, denominada "Geléia esmeralda", é encontrada em nosso artigo, juntamente com outras receitas úteis para confeiteiro.







Geléia simples da groselha - receita passo a passo



Muitas donas de casa escolhem receitas rápidas e simplesAtolamentos que economizam tempo e energia. Esta receita é apenas de tal, e o doce resultante da groselha vai agradar com um sabor agradável e uma cor rica.



Geléia simples de groselha


Ingredientes necessários:




  • groselhas - 1 kg


  • suco de limão - 1/2 colher de chá.


  • açúcar - 1 kg


  • água 400 ml




Instrução passo-a-passo:




  1. Para começar, você precisa preparar as latas: lavar, esterilizar e secar completamente.


  2. Coloque uma panela de água no fogão.


  3. Quando a água é aquecida, coloque as groselhas e despeje o suco de limão. Levar a ferver e cozinhar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.Geléia simples de groselha


  4. Adicione açúcar, mexa e ferva por mais 10 minutos a fogo baixo. Pulverização periódica para continuar a cozinhar até aparecer uma tonalidade vermelha de geléia.Geléia simples de groselha


  5. Solte um pouco de geléia em um prato gelado, deixe esfriar e segure um dedo. Se o atolamento estiver enrugado, está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos e repita novamente o teste de disponibilidade.Geléia simples de groselha


  6. Confusão pronta em latas e rolo.





Atolamento "Emerald" da groselha - receita passo a passo




A receita para este doce de groselha era conhecidamesmo durante o reinado de Catarina II. De acordo com a lenda, quando a Imperatriz primeiro tentou confiar nesta receita, ela gostava tanto dela que Catherine II ordenou que decorasse o chef com um anel de esmeralda. Desde então, o atolamento tornou-se "Emerald". E seu segredo principal é que, para o ranço, você precisa de bagas não maduras!



Mermelada esmeralda de groselha


Ingredientes necessários:




  • groselhas - 1 kg


  • açúcar - 1 kg


  • água - 500 ml.


  • folhas de cerejeira - 20 pcs.




Instrução passo-a-passo:




  1. Tomamos mangem verde (esverdeada) e elástica. Limpo minhas bagas das caudas. Cada piercing da baga, de modo que, ao cozinhar, permanece inteiro e não explode.


  2. Minha cerejeira sai, coloque-os em uma panela e despeje água. Levar a ferver e cozinhar por 10 minutos. Em seguida, retire as folhas.


  3. No caldo resultante, adicione metade do açúcar (500 gramas) e cozinhe o xarope até que o açúcar se tenha dissolvido completamente.


  4. Ligeiramente esfriar o xarope e despeje as bagas de groselha. Deixe a groselha insistir em 6 horas.


  5. Despeje o xarope em uma panela, adicione a segunda parte do açúcar e cozinhe até terminar. Encha este xarope com bagas novamente e insista 6 horas.


  6. Após 6 horas, coloque a geléia no fogo e leve a ferver a fogo baixo. Retire da placa e deixe esfriar completamente (cerca de 5 horas).


  7. Mais uma vez, coloque a panela com geléia no fogo,levar a ferver a fogo baixo e cozinhar até obter consistência transparente. Ao mesmo tempo que removemos a espuma, mexa devagar e com cuidado, para não danificar a integridade das bagas.


  8. Nós despejamos em latas e surpreendemos nossos parentes com deleites reais.





Geléia de groselha e manga - receita passo a passo



Fãs de combinações exóticas podem preparar geléia de groselha com a adição de frutas incomuns. Por exemplo, uma opção interessante para o inverno é gooseberry com manga.



Atolamento de groselhas e mangas


Ingredientes necessários:




  • Gooseberries - 6 copos


  • água - 12 xícaras


  • açúcar - 6 copos


  • Manga picada - 2 xícaras


  • suco de limão - 14 xícaras




Instrução passo-a-passo:




  1. Mina e limpe as caudas de groselhas. Nós cortamos a manga em pequenos pedaços.


  2. Colocamos um pote de água no fogão. Nós adicionamos groselha, manga, suco de limão e açúcar. Todos misturados.


  3. Levar a mistura de frutas a ferver a fogo médio. Agite periodicamente e reduza o fogo.


  4. Cozinhe por 30-40 minutos até o compasso engrossar. Não se esqueça de remover a espuma.


  5. Quando a geléia estiver pronta, despejamos-a em frascos pré-preparados, esterilize por 10 minutos e role.





Atolamento de groselhas - passo a passo, receita de vídeo



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