Atolamento de groselhas, as melhores receitas. Jam from gooseberry, instruções passo a passo
E você sabia que as groselhas se tornaram popularesum componente para confeitos e atolamentos relativamente recentes - no século XVIII? Antes, essas bagas maravilhosas eram consumidas exclusivamente em forma bruta, e isso é bastante raro. Na Rússia, a Catherine the Great introduziu moda para mermelinha de groselha, que gostava de comer uma guloseima incomum de groselha verde. Por sinal, a receita para esta sobremesa imperial, denominada "Geléia esmeralda", é encontrada em nosso artigo, juntamente com outras receitas úteis para confeiteiro.
Geléia simples da groselha - receita passo a passo
Muitas donas de casa escolhem receitas rápidas e simplesAtolamentos que economizam tempo e energia. Esta receita é apenas de tal, e o doce resultante da groselha vai agradar com um sabor agradável e uma cor rica.

Ingredientes necessários:
groselhas - 1 kg
suco de limão - 1/2 colher de chá.
açúcar - 1 kg
água 400 ml
Instrução passo-a-passo:
Para começar, você precisa preparar as latas: lavar, esterilizar e secar completamente.
Coloque uma panela de água no fogão.
Quando a água é aquecida, coloque as groselhas e despeje o suco de limão. Levar a ferver e cozinhar por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione açúcar, mexa e ferva por mais 10 minutos a fogo baixo. Pulverização periódica para continuar a cozinhar até aparecer uma tonalidade vermelha de geléia.
Solte um pouco de geléia em um prato gelado, deixe esfriar e segure um dedo. Se o atolamento estiver enrugado, está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos e repita novamente o teste de disponibilidade.
Confusão pronta em latas e rolo.
Atolamento "Emerald" da groselha - receita passo a passo
A receita para este doce de groselha era conhecidamesmo durante o reinado de Catarina II. De acordo com a lenda, quando a Imperatriz primeiro tentou confiar nesta receita, ela gostava tanto dela que Catherine II ordenou que decorasse o chef com um anel de esmeralda. Desde então, o atolamento tornou-se "Emerald". E seu segredo principal é que, para o ranço, você precisa de bagas não maduras!

Ingredientes necessários:
groselhas - 1 kg
açúcar - 1 kg
água - 500 ml.
folhas de cerejeira - 20 pcs.
Instrução passo-a-passo:
Tomamos mangem verde (esverdeada) e elástica. Limpo minhas bagas das caudas. Cada piercing da baga, de modo que, ao cozinhar, permanece inteiro e não explode.
Minha cerejeira sai, coloque-os em uma panela e despeje água. Levar a ferver e cozinhar por 10 minutos. Em seguida, retire as folhas.
No caldo resultante, adicione metade do açúcar (500 gramas) e cozinhe o xarope até que o açúcar se tenha dissolvido completamente.
Ligeiramente esfriar o xarope e despeje as bagas de groselha. Deixe a groselha insistir em 6 horas.
Despeje o xarope em uma panela, adicione a segunda parte do açúcar e cozinhe até terminar. Encha este xarope com bagas novamente e insista 6 horas.
Após 6 horas, coloque a geléia no fogo e leve a ferver a fogo baixo. Retire da placa e deixe esfriar completamente (cerca de 5 horas).
Mais uma vez, coloque a panela com geléia no fogo,levar a ferver a fogo baixo e cozinhar até obter consistência transparente. Ao mesmo tempo que removemos a espuma, mexa devagar e com cuidado, para não danificar a integridade das bagas.
Nós despejamos em latas e surpreendemos nossos parentes com deleites reais.
Geléia de groselha e manga - receita passo a passo
Fãs de combinações exóticas podem preparar geléia de groselha com a adição de frutas incomuns. Por exemplo, uma opção interessante para o inverno é gooseberry com manga.

Ingredientes necessários:
Gooseberries - 6 copos
água - 12 xícaras
açúcar - 6 copos
Manga picada - 2 xícaras
suco de limão - 14 xícaras
Instrução passo-a-passo:
Mina e limpe as caudas de groselhas. Nós cortamos a manga em pequenos pedaços.
Colocamos um pote de água no fogão. Nós adicionamos groselha, manga, suco de limão e açúcar. Todos misturados.
Levar a mistura de frutas a ferver a fogo médio. Agite periodicamente e reduza o fogo.
Cozinhe por 30-40 minutos até o compasso engrossar. Não se esqueça de remover a espuma.
Quando a geléia estiver pronta, despejamos-a em frascos pré-preparados, esterilize por 10 minutos e role.
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