Como fechar os tarugos de groselhas para o inverno - receitas de fotos
Tradicionalmente, na Rússia, as groselhas usavam uma variedade de preparações, na maioria das vezes eles faziam geléia incomparável.
Atualmente, as receitas de compotas de groselha, geléia, marmelada e geléia, que não são apenas muito saborosas, mas também muito úteis, são muito populares. Gooseberries também são decapados.
Que bagas usar para colher?
As groselhas são consideradas um arbusto muito valioso, que nas pessoas muitas vezes é chamado de uvas do norte. As bagas nela amadurecem completamente em julho.
Existem diferentes variedades de groselha, mas mesmo emO arbusto de uma variedade separada é muitas vezes bagas de diferentes cores: verde, rosa com listras, roxo, vermelho e quase preto. Neste caso, algumas das bagas crescem para um tamanho bastante grande, e algumas permanecem muito pequenas.
As bagas de groselha são um produto universal, suasVocê pode coletar em diferentes períodos de maturidade e fazer com eles todos os tipos de espaços em branco para o inverno. A maturidade das groselhas depende de qual pré-forma deve ser preferido. Claro, é muito útil usar groselhas na forma fresca.
Para este fim, as bagas maduras são as melhores. Mas as receitas de espaços em branco de groselhas também sugerem o uso de groselha verde. Em particular, produz compotas excelentes. A groselha grosseira é perfeita para fazer confeitos, e as bagas maduras são usadas para fazer suco.
Como processar corretamente as groselhas para tomar sol?
Processamento correto de bagas de groselhaé um processo bastante difícil e cuidadoso. A maneira mais fácil é encontrar boas receitas com uma foto e ferver confusão ou marinada de groselhas. Em qualquer caso, as bagas devem primeiro ser ordenadas, selecionando tudo errado e inadequado para um certo grau de maturidade, depois enxaguado e deve ser limpo, removendo sépalas e caules deles.
Muitos espaços em branco de groselha, especialmentecomo geléia, geléia, marmelada e muitas receitas de geléia requerem a remoção de ossos das bagas. Para executar este procedimento, é necessário cortar uma incisão parcial ou total das bagas com uma faca e, em seguida, usando uma alça de fio ou um pino regular, remova as sementes. Depois disso, as bagas devem ser lavadas novamente.
Qual é melhor: um doce sortimento ou um solo único?
Na maioria dos casos, é difícil preparar o bemsotavento apenas de bagas de groselha. Portanto, muitas receitas, em particular, compotas recomendam usá-las juntamente com outras frutas ou bagas. As opções mais comuns são compotas de variedade variada, quando são adicionadas 2 partes de gooseberry:
- 2 partes de maçãs de verão e 1 parte de framboesa (ou groselha preta, morango, cereja);
- 1 parte de drenagem com ossos;
- 1 parte de ameixas com poços, maçãs de verão e cerejas.
Gooseberries podem ser colhidos para o inverno e semaçúcar. Para este fim, as bagas ligeiramente não maduras são mais adequadas, que são perfuradas com uma agulha de tricô pontiaguda em vários lugares, e depois colocadas em latas, derramam água fervida quente e pasteurizadas a 85 graus (latas de 15 minutos, 30 minutos e três litros).
Para fazer bagas boas de groselhasmarinada fracamente ácida, é necessário selá-la selada e ser pasteurizada. Para preparar o enchimento, use apenas esmaltes ou utensílios de madeira.
Sal e açúcar, na quantidade especificada na receita,primeiro despeje um pequeno volume de água e aqueça até a dissolução completa. Depois disso, adicione a água restante ao volume desejado, leve a ferver, filtre e adicione a quantidade necessária de vinagre.
A groselha doce em vinagre é usada emtodos os tipos de saladas ou serve como prato independente. Muitas receitas para preparar preparações de tarugo decorados são bastante simples, e os benefícios dessas bagas são enormes.
Autor: Katerina Sergeenko
