O que cozinhar de groselhas para o inverno - receitas de fotos de espaços em branco
Gooseberries são uma baga muito valiosa com um gosto único e amargo e muitas vitaminas.
Contém vitaminas A, C, todas do grupo B, ácidos orgânicos, macro e microelementos, flavonóides, taninos.
As bagas de groselha são especialmente ricas em substâncias de pectina, que removem metais pesados e reduzem os efeitos negativos da contaminação radioativa.
E a serotonina contida nas bagas maduras está ativaluta com a depressão e evita o desenvolvimento de tumores. Gooseberries são recomendados para uso em uma variedade de doenças como agente curativo e preventivo.
O vinho da groselha é a melhor forma de colher
Para poder desfrutar de um únicoExperimente e use as propriedades curativas destas bagas ao longo do ano, recomenda-se preparar com groselhas todos os tipos de preparações: compotas, geléia, geléia, compotas, sucos e até mesmo o vinho.
A produção de vinho de groselha é considerada umadas melhores maneiras de usar esta baga, que o próprio Michurin chamou de "uvas do norte". Entre todas as bagas, os groselhas são mais adequados para fazer vinho caseiro.
Além disso, o sabor e aroma de groselhas madurastão perto dos "parâmetros de uva". Os mais adequados para a vinificação são variedades verdes de groselhas, uma vez que as variedades vermelhas dão ao sabor do vinho pronto uma sombra herbácea. Para o vinho, você precisa de matas maduras, mas não excessivamente maduras, que ainda não esfregaram seu sabor fresco.
Eles são moídos de qualquer maneira e do obtidoMezgi prepara o vinho da maneira usual. A proporção de água, açúcar e suco pode ser alterada ao seu gosto. Para a preparação de vinho de groselha, você pode usar qualquer receita de vinhos de baga, que hoje pode ser facilmente encontrada na Internet - com uma foto e uma descrição detalhada.
Jam from gooseberries - o clássico "sunset" gênero
Claro, se você tiver groselha, então o vinho éApenas uma das muitas opções para usar estas bagas e sua colheita para uso futuro. Apesar da grande semelhança com as uvas, muitas vezes a geléia é preparada a partir de groselha.
E com nomes bastante impressionantes -"Royal", "royal", "esmeralda". Um jam jam pode ser preparado a partir de bagas inteiras, mas pode ser feito de purê através de uma peneira, sem cascas e ossos. Nessa questão, não existe uma receita inequívoca. O aperto de bagas inteiras não é muito conveniente para comer, mas o óleo contido em ossos enriquece muito a mermelada e rico em vitaminas, a casca torna mais útil.
O uso de bagas trituradas significativamenteamplia a variedade de produtos Kryzhvennyh. De tais groselhas, você pode cozinhar uma variedade de purês, geléias, geleias, etc. O doce de groselha pode ser preparado de forma quente e fria. No primeiro caso, as bagas são cozidas, como regra, em várias recepções, e no segundo - elas são tratadas com frio.
A ausência de tratamento térmico permite economizar vitaminas e todas as propriedades úteis das groselhas, de modo que a "geléia fria" é muito mais útil que a tradicional, no entanto, não dura muito.
Compota de Kryzhovenny: o que escolher?
Compota - outra muito comumproduto khozhovenny. Normalmente, as receitas de compotas de groselhas assumem a presença de diferentes bagas: groselhas e groselhas maduras e verdes, groselhas, framboesas, maçãs e outros componentes. Mas também é possível preparar uma compota pura de kryshevenny, que terá um gosto único e um aroma leve.
Se você decidir fazer uma compota apenas deGooseberry, é melhor não adicionar muito açúcar, de modo que, no inverno, você não precisa diluir a bebida consumida com água. A compota não suavizada permitirá que você experimente plenamente o aroma e o sabor das bagas próprias.
Autor: Katerina Sergeenko
