Como cozinhar geléia de baixo teor calórico de morangos para o inverno - receita fotográfica
Pratos preparados em casa eO doce de morangos frescos em muitos aspectos supera as sobremesas "compradas" - principalmente porque não há ingredientes artificiais (por exemplo, conservantes químicos e edulcorantes) em geléia caseira. Conseqüentemente, o teor de calorias dessa manteiga é muito menor do que o número de calorias, por exemplo, em uma confecção de "loja". E a receita de geléia de morangos é tão simples que mesmo o iniciante absoluto na arte complexa de conservação e colheita para o inverno será capaz de cozinhar para o inverno. Os morangos da floresta na receita desta geléia podem ser substituídos por morangos de jardim comuns, Victoria ou morangos.
Para preparar geléia de morangos, precisamos dos seguintes ingredientes:
- Um e meio quilogramas de jardim ou bagas de morango silvestres
- Três copos e meio de açúcar
- Suco recentemente espremido de um limão
A quantidade de morango e outros ingredientes fornecidosa uma taxa de cerca de cinco latas. Se você planeja rolar apenas um ou dois frascos de geléia de morango, você precisa reduzir proporcionalmente o número de ingredientes. As bagas de morangos selvagens são geralmente menores em tamanho do que as bagas de morangos ou morangos - considere isso ao preparar os ingredientes da geléia.
Suco de limão, incluído na receita de geléia de morangocontém agentes gelificantes e substitui com sucesso a pectina ou a gelatina, que tradicionalmente são utilizados para a preparação de geléias. O suco de limão irá fornecer a nossa geléia de morangos, não só o sabor amargo picante, mas também a densidade necessária.
Como cozinhar geléia de morango - receita passo a passo
Para começar, prepararemos todos os necessáriosingredientes. As bagas de morangos são cuidadosamente classificadas, deixando apenas inteiras e intocadas (em nenhum caso, você pode preparar geléia de bagas maduras!). Enxaguar sob um jato de água fria, removendo as folhas e as hastes. Se você usa morangos silvestres, você pode deixar as bagas intactas, mas é melhor cortar os morangos de morango em metades ou mesmo em quartos se as bagas são muito grandes.
Bagas de morango em fatias adormecem em um grandepanela com um fundo grosso, também adicionamos suco de limão e uma quantidade pré-medida de açúcar. Colocamos a panela sobre um pequeno fogo e cozinhamos a geléia, mexendo constantemente - até que o açúcar se dissolva completamente.
Uma vez que o açúcar se dissolveu completamente e nósobteve-se uma mistura homogênea, aumentamos o fogo e extraímos a geléia dos frangos, sem esquecer de mexer constantemente. Se necessário, remova a espuma formada na superfície de geléia de morango.
Deixe a geléia ferver por cinco a seteminutos, retire a panela da placa, remova os restos da espuma formada com uma colher de metal grande e deixe infundir por 15 a 20 minutos.
Isso é tudo - nossa manteiga de morango praticamentePronto, permanece apenas para rolar em frascos de vidro, de modo que a manteiga pronta foi mantida durante todo o inverno. Para fazer isso, os bancos devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados em um banho de água - e só depois despeje nos frascos quentes com geléia de morango pronta.
