Como cozinhar geléia de ruibarbo - receita fotográfica
O reboque de ruibarbo é uma iguaria não só deliciosa,mas também útil e incomum. Os talos de ruibarbo têm um gosto picante e amargo, e em combinação com açúcar e algumas bagas (na receita de barriga de ruibarbo é possível incluir, por exemplo, morangos ou morangos), o ruibarbo dá um sabor incomum e refrescante.
A receita de geléia de ruibarbo é tão simples que paraos ingredientes não vão longe, e você pode cozinhar geléia com suas próprias mãos em casa, literalmente, em meia hora. Tudo o que é necessário para isso são alguns talos de ruibarbo purificados, vários copos de açúcar e pectina de embalagem, um ingrediente gelificante que proporcionará a geléia de ruibarbo pronta com a densidade necessária.
Ingredientes para geléia de ruibarbo
- 400 gramas de caules de ruibarbo frescos
- 5,5 xícaras de açúcar
- Pacote de 1 pectina
- 1-2 copos de morangos ou morangos (se desejado, com eles, a geléia de ruibarbo acabará por ser mais doce e perfumada)
Como cozinhar um compasso de ruibarbo - receita fotográfica
Primeiro prepararemos todos os ingredientes necessários. O ruibarbo da haste foi cuidadosamente lavado sob um jato de água fria, retire a camada superior e dura da casca e corte em pedaços pequenos de cerca de dois a três centímetros de comprimento. Se você decidir adicionar algumas bagas à barriga de ruibarbo, não se esqueça de lavá-las cuidadosamente, remova as hastes e as folhas. Recomenda-se pré-isca um pouco as bagas, de modo que o cassete de ruibarbo seja homogêneo de consistência.
Corte os talos de ruibarbo em uma panela comfundo plano (é melhor usar geléia de ruibarbo para usar panelas com revestimento antiaderente), adicione uma pequena quantidade de açúcar e água (cerca de meio copo - um copo). Colocamos a panela sobre um fogo forte e levamos a ferver, de modo que as peças de ruibarbo se tornem macias, fervidas.
Depois que os pedaços de ruibarbo são fervidos,Adicione o resto dos ingredientes - morangos pré-purê ou morangos, todo o conteúdo da embalagem de pectina. Em um fogo forte, leve a barriga ao barulho de ruibarbo. O resultado deve ser uma massa homogênea - como na foto:
O estágio final de preparação de confeiteira -adição de açúcar. Despeje todo o açúcar restante na geléia quase preparada do ruibarbo e misture bem. Em açúcar, é melhor não economizar - caso contrário, o atolamento se tornará não só muito ácido, mas também líquido. Mais uma vez, coloque a barriga do ruibarbo até ferver, mexendo constantemente, deixe ferver durante um ou dois minutos e, em seguida, retire-a do fogo. Isso é tudo - a geléia está pronta, permanece apenas para despejá-la em frascos de vidro para conservação, fechar e deixar de ser armazenada para o inverno.
