Atolamento de ruibarbo, as melhores receitas caseiras. Gelado feito de ruibarbo, cozinhar para o inverno

Receita de geléia de ruibarbo O ruibarbo não recebeu uma aplicação tão ampla paraPreparações para o lar, como frutas e bagas de verão. E completamente em vão, porque com isso você pode cozinhar uma geléia impressionante. Além disso, graças ao gosto doce com uma pequena acidez, o ruibarbo é perfeitamente combinado com frutas doces (maçãs, framboesas, laranjas, bananas) e com azedo e galdéria (limão, gengibre, kiwi). Existem também variações de sua preparação para o menu de dieta e diabéticos, que diferem na ausência ou pequena quantidade de açúcar. Portanto, sugerimos que você revise sua atitude com esta incrível planta e tente cozinhar dela uma geléia requintada de acordo com nossas receitas.

Geléia com ruibarbo com cereja - receita passo a passo

A cereja é adequada como um componente para o atolamentodo ruibarbo para o inverno é o melhor. E atenderá às frutas frescas e congeladas, que não exigem descongelação preliminar. Se desejar, você pode complementar a receita com conhaque ou cravo - isso irá adicionar especiarias ao tempero.

Ingredientes necessários:

Ruibarbo - 500 gr.

cerejas - 700 gr.

açúcar - 800 gr.

água - 300 ml.

pectina

Instrução passo-a-passo:

Retire os pecíolos e lave as cerejas, coloque um recipiente, encha com água e cubra com açúcar.

Coloque um pequeno fogo, ferva.

Descasque as hastes de ruibarbo e corte-as em cubos.

Dobre o ruibarbo em uma panela para a cereja. Em poucos minutos, ele ficará rosa.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Adicione a embalagem de pectina em pó.

Continue a cozinhar por 10 minutos ou até a massa se tornar uma consistência de gelatina.

Organize o atolamento nos bancos.

Atolamento com morangos de ruibarbo - receita passo a passo

Essa combinação é considerada a mais ótima, entãocomo o sabor da geléia é o mais equilibrado possível. O ruibarbo é ligeiramente azedo e gordo, o morango é doce, mas a delicadeza acabada não será açucarada devido à adição de limão na receita.

Ingredientes necessários:

Ruibarbo - 1,5 kg

Morangos - 2 kg

limão - 2 pcs.

açúcar - 2 kg

Instrução passo-a-passo:

Pique o ruibarbo para lavar e descascar. Corte-o.

As morangos são cortadas e dobradas em uma panela.

Drene o ruibarbo com açúcar e reserve até liberar suco. Quando o líquido lançado é suficiente, você precisa adicionar morangos e ferver uma massa de 20 minutos.

Cozinhe por 10 minutos, retire a espuma emergente.

Prepare o suco dos limões, despeje-o na massa. Afogue 5 minutos.

Expandir nos bancos, cortiça. Eles precisam ser embrulhados, tendo invertido.

Atolamento com ruibarbo com banana - receita passo a passo

As bananas dão a essa sobremesa um sabor incomum. Mas eles certamente devem estar maduros, porque são essas frutas que têm o sabor mais pronunciado e carne macia.

Ingredientes necessários:

Ruibarbo - 1,5 kg

bananas - 700 g

açucar - 1,5 kg

Instrução passo-a-passo:

Prepare as hastes - limpe, lave e corte em fatias.

Coloque o ruibarbo em uma tigela e adicione açúcar. Espere 3 horas antes de isolar o suco.

Bananas cortadas em fatias finas. Dobre todos os ingredientes em uma panela.

Cozinhe 3-5 minutos, removendo a espuma resultante.

Dispense o gelado acabado em frascos e esfregue antes de esfriar.

Geléia dietética de ruibarbo - receita passo a passo

Esta é uma receita de geléia originária da Alemanha. Em sua pátria, esta sobremesa é servida com porrinos, usada como enchimento ou rega para sorvete e mousse. A manteiga dietética é considerada devido ao baixo teor de açúcar na receita. Difere de geléia e um modo específico de preparação, não semelhante à ordem usual de cozimento. A receita pode ser ligeiramente modificada pela adição de ameixas, peras, canela ou cravo.

Ingredientes necessários:

Ruibarbo - 1 kg

maçãs - 1 kg

Vinho branco - 200 gr.

açúcar - 150-250 gr.

cardamomo - 20 gr.

manteiga - 30 gr.

Instrução passo-a-passo:

Ruibarbo descascado cortado em cubos pequenos.

Descasque as maçãs da casca e das sementes, corte em fatias médias.

Derreta a manteiga em uma grande frigideira, coloque-a em ruibarbo e maçãs, polvilhe com açúcar e coloque por 7 a 10 minutos.

Despeje um monte de vinho e aumente mais 10 minutos. Em seguida, adicione cardamomo.

Coloque sob uma tampa em fogo baixo até que todos os ingredientes sejam macios. Evapore o excesso de líquido.

Expanda o atolamento pronto nos bancos.

Geléia de ruibarbo com kiwi para diabéticos - receita passo a passo

É sempre difícil preparar um doce quepoderia ser usado por diabéticos. Afinal, nem toda fruta ou baga dá um bom gosto para gelar sem adição de açúcar. A saída desta situação é a confusão de ruibarbo com açúcar de frutas, que é aceitável para essa categoria de pessoas.