Sobremesa de ruibarbo, receita passo a passo. Deserto de ruibarbo e maçã, como cozinhar em casa
Parece uma bardana comum, masSua essência é um vegetal, embora não seja no sentido usual para nós. O fato é que a comida é consumida não por raízes, mas pelas hastes da planta. Trata-se de ruibarbo - uma cultura de vegetais, que raramente é vista em nossas mesas. E em vão, porque seu gosto original e amargo não só traz variedade ao menu habitual, mas a própria planta é uma valiosa fonte de cálcio, magnésio e ferro. Tradicionalmente, moluscos, lanches, primeiros cursos, geléia, compotas, saladas preparadas com ruibarbo. Excelente, manifesta-se no cozimento e sobremesas. A receita para uma dessas iguarias originais, vamos compartilhar com você ainda mais.
Sobremesa de ruibarbo com maçã - receita passo a passo em casa
A combinação de maçã e ruibarbo dá umaIncomum para o gosto doce de posar com amargo agridoce. Uma condição importante: a maçã deve ser necessariamente doce e suculenta, caso contrário, o prato vai ficar muito azedo. Como um ornamento nesta receita, são utilizados amendoim torrado e folhas de hortelã picadas, mas outras nozes também podem ser usadas: nozes, avelãs, pistache.
Ingredientes necessários:
maçã - 1 pc.
manteiga - 0,5 colher de chá.
Ruibarbo - 2 a 3 hastes
açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.
Vinho branco - 1,5 colheres de sopa. l.
Nozes e hortelã para decoração
Instrução passo-a-passo:
O ruibarbo da haste é lavado e descascado. A Apple também lava e remove o núcleo.
Para a nota! Para a preparação da sobremesa são adequados exclusivamentehastes jovens, já que os rebentos velhos acumulam o ácido oxálico neles, que estragam o sabor da delicadeza. Distinguir o primeiro do segundo é bastante simples: em uma planta jovem, as folhas não se desdobram até o final e não têm um sulco profundo no meio.
Corte os dois ingredientes em pequenos pedaços.
Brusochki preparado coloque uma panela, adicione açúcar, óleo e vinho.
Coloque a mistura em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o ruibarbo ficar limpo. No final da cozedura, abra a tampa para evaporar o excesso de líquido.
Massa um pouco legal e misture com um garfo ou mole em um liquidificador.
Diluir a sobremesa do ruibarbo sobre os croutons, decorar com nozes e melissa.
Como você pode ver, a receita é muito simples e prontaA sobremesa original de ruibarbo e maçã está sob o poder de absolutamente todas as amantes. Além disso, este tratamento delicioso é muito útil e bastante baixo teor calórico, o que é muito útil no auge da temporada de verão.
