Maçãs em caramelo
Uma das mais populares sobremesas de Ano Novo no Ocidente é maçãs no caramelo. As maçãs com caramelo brilhante (geralmente vermelho) em uma vareta são vendidas lá quase em cada canto na véspera dos feriados. O país dos soviéticos oferece uma receita para esta sobremesa de Ano Novo.Maçãs em caramelo
Para preparar esta sobremesa em casa, você precisará dos seguintes ingredientes (com base em 2 porções):
- 2 maçãs
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá. suco de limão
As maçãs para este prato devem ser tomadas uniformemente,forma bonita, não wormy. Variedades ácidas preferidas de maçãs, porque o caramelo é muito doce, e se a fruta também é doce, isso pode ser demais.
Lave as maçãs e seque completamente. Para esta sobremesa apenas frutas perfeitamente perfeitas farão. Prepare os pratos em que você vai colocar as maçãs prontas. O melhor é um prato plano largo, lubrificado com óleo vegetal refinado ou revestido com papel de cera (de modo que as maçãs não se agarrem).
Pegue uma frigideira, despeje açúcar na mesma,despeje o suco de limão e coloque em fogo médio. Mexa constantemente e espere até que o açúcar seja caramelizado. Se o açúcar derreter muito rapidamente, reduza o calor, caso contrário o caramelo pode escurecer e começar a ser amargo.
Assim que o açúcar derreter e se transformar emxarope grosso, planta uma maçã em um espeto ou uma vara de madeira e mergulhe no caramelo. Isso deve ser feito muito rapidamente. Antes de mergulhar uma maçã, reduza o calor. Mas você não pode remover a frigideira do fogão - o caramelo engrossará. Se a maçã não mergulhou completamente, despeje-a da colher. Terminou a maçã em um prato e deixe esfriar.
Se desejar, você pode adicionar corantes alimentares ao caramelo para obter maçãs multicoloridas. E você pode rolar maçãs com rolo de caramelo ainda não endurecido em nozes ou aparas de coco.
Bon appetit!
