Como secar maçãs para o inverno em casa no forno e microondas

No inverno, eles podem ser encharcados e usados ​​comoenchendo para tortas, uma base para compota ou um pedaço de sobremesa, ou você pode comer como batatas fritas: apenas em contraste com o lanche, as maçãs secas são um produto natural, saudável e com baixas calorias. As maçãs, secas por todas as regras, não são frágeis e mantêm seu sabor e aroma.

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Como secar maçãs no sol

O tipo mais antigo de secagem é possível e o maislongo - mas sob a luz solar conservou mais vitaminas. Classifique as maçãs, certifique-se de que elas não estão apodrecidas. Lavar todas as frutas e secá-las e, em seguida, remover o núcleo e cortar - você pode cortar em fatias, e pode ser canecas, mas isso, e isso deve ser muito fino, de modo que as maçãs secaram rapidamente, não tendo tempo para dobrar.

Teoricamente, esse é o tipo de secagem onde você podepara descascar maçãs da casca, mas eles ainda correm o risco de perder alguma forma (embora o gosto, é claro, não vai mudar). Mergulhe os lóbulos ou os círculos na solução salina (muito fraca, 1 colher de chá de sal sem deslizamento para um litro de água) - não por muito tempo, cerca de 3 minutos, de modo que os lóbulos não se tornem amarelos. Se a cor amarela se adequar a você, pode ignorar este passo.

Seque. Coloque todas as fatias em uma assadeira ou em uma bandeja de madeira, máximo em duas filas e coloque o sol. É melhor se eles têm acesso ao ar fresco (de preferência uma brisa pequena). Vire a peça várias vezes ao dia, de modo que os lóbulos sejam secos uniformemente. Secar maçãs no sol dura cerca de 4 dias, depende principalmente do tempo (se estiver ensolarado o tempo todo).

Como secar maçãs no forno

Uma boa receita para condições urbanas e tempoa secagem demora 8 horas. Escolha as maçãs para secar, lave-as e corte o núcleo. Se você os secar com lóbulos, você pode simplesmente cortar primeiro cada fruta pela metade, mas se quiser secar as maçãs em círculos, é melhor usar uma ferramenta especial para remover o núcleo da maçã inteira. Em seguida, corte-os.

Fatias ou círculos devem ser aproximadamentea mesma espessura - até 8 mm. Coloque o papel de cozimento na assadeira, e coloque as maçãs (para que elas não fiquem presas se algo der errado). Coloque o forno a 50 graus e, em seguida, aumente gradualmente para 80 e, no final, reduza novamente para 40-50 graus. Uma vez por hora, abra o forno e gire as fatias ou os círculos.

Nas primeiras horas é melhor manter a porta do fornoum pouco aberto - neste momento a umidade sai das maçãs mais ativamente, e elas estão secas, mas não cozidas. Você também pode fazer maçãs doces e secas - antes de colocá-las no forno, mergulhe a fruta em fatias no xarope de açúcar (mas não cozinhe).

Como secar maçãs em um microondas

Um dos modos mais rápidos - leva doise meio minuto para cada porção. Nesta versão, o principal não é secar as maçãs. Lave e corte o fruto sem um núcleo de forma alguma, coloque-o sobre uma placa alinhada com um pedaço de linho (o algodão também é adequado). Defina o microondas para 200 watts e 2,5 minutos de tempo. Se precisar secar as maçãs depois disso, coloque-as no microondas por mais um meio minuto.

Como secar maçãs em um secador elétrico

Mais rápido do que no forno, e mais útil do que emforno de microondas. Lave e corte as maçãs do mesmo modo que para qualquer outro método, e secá-lo em folhas especiais a uma temperatura de 70-80 graus, e baixá-lo para 60. A secagem levará cerca de 6 horas.

Autor: Katerina Sergeenko