Variedade de cogumelos salgados
O número de seletores de cogumelos na Rússia está aumentando, eOs assentos de cogumelos já não se tornam. Bem proprietários de fazendas carelianas isoladas ou residentes das aldeias siberianas surdas. A floresta começa atrás do jardim e os cogumelos são escolhidos de acordo com as preferências da família. Na vizinhança de Kandalaksha ou Nizhneangarsk, os cogumelos não são procurados, são coletados e colhidos. Nós invejamos, simpatizo, mas vamos falar sobre outra coisa.
Nosso conselho para residentes de megacidades ao redorque ainda eram florestas, adequadas para a caça ao cogumelo. Por regra, às vezes, até mesmo os criadores de cogumelos mais aventureiros e experientes na temporada verão-outono são assombrados por uma série de falhas: o tempo não é o mesmo, os cogumelos não são os mesmos, em suma, o ano foi desperdiçado.
Façamos algumas recomendações paraDescolhadores de cogumelos desesperados, que não puderam mais uma vez pegar cogumelos rozhik "reais" ou brancos na performance da Vologda. Imagine a situação. Sua família amigável depois de uma aptidão florestal livre - volta para casa com cestas cheias de cogumelos, aviso, uma variedade de, às vezes nem mesmo muito familiar. Com uma família nobre (branca, vermelha, podberezoviki), sua fazenda pode lidar.
Todo esse esplendor arborizado você com prazerComa, com entusiasmo seco e marinado, esperamos, de acordo com nossas receitas. E quanto ao resto? Oferecemos várias receitas para salgados combinados de cogumelos, que foram classificados como 6.0 em juízes imparciais.
Vermelho, agarics de mel, musgo
À primeira vista, uma combinação estranha, mas precisamenteEle fornece seus cogumelos com uma combinação de crocante, suculência e viscosidade fibrosa. Naturalmente, o elemento básico da salga é o cogumelo do rei. Independentemente do tempo de coleta e combinação dos fungos em seu barril de sal, é a ruiva que é a base dessa variedade de cogumelos.
Tenha em atenção que, neste caso,o que significa recuar do tradicional para o resfriamento vermelho-frio. Os cogumelos como eles "vêm da floresta" são fervidos (e, os musgos duas vezes com uma mudança de água após 15 minutos) e são colocados no seu kadushka. Não é necessário a colocação por camada de acordo com as notas, uma vez que está em uma mistura aleatória que nasce uma combinação única de sabores de cogumelos.
A receita para o decapagem de cogumelo quente é bem conhecida,você pode encontrá-lo em nosso site, mas, para este caso, nos permitiremos dar algumas recomendações. Primeiro, não sinta pena das folhas de groselha e de rábano para colocar camadas em pratos salgados. Em segundo lugar, em qualquer caso, não use especiarias (folhas de louro, pimentas, etc.) em salgados. A nota de coníferas será perdida irrevogavelmente.
Cogumelos brancos, sardas, chanterelles
Absolutamente outra combinação de crise, suavidade,fragrância e cor. Eles unem esses fungos do lugar de seu crescimento em massa, uma simbiose comum em condições semelhantes. A floresta mista e limpa, que tem que caminhar nos cogumelos, a natureza familiar e a consistência do momento da aparência desses fungos torná-los um componente agradável para a colheita do inverno.
Além disso, excelente conveniência para a anfitriã: Pegar este cogumelo depois de absorver cogumelos e sardas pode ser uma maneira fria. Verdadeiro, há um problema - ainda não comido por semente de cogumelos brancos no necessário para uma combinação de pleno direito do número de raramente que conseguem coletar. Não fique chateado, quaisquer ideais são inatingíveis.
Se você não quer obscurecer o puroCaldo de salmoura de pinho e abóbora de cogumelos escurecidos, você pode diluir esta variedade de cogumelos salgados com "salpots" brilhantes que apareceram em sua cesta: russules simples, linhas complexas, arrozais, etc. É importante não esquecer de as limpar corretamente e tratá-las pré-tratadas.
Cogumelo preto, svinushka, ryadovka
Salgando "classe econômica", indispensável na fomeanos de cogumelos. Participar cogumelos, que são extremamente difíceis de encontrar (cogumelos), esquecer de colecionar (turco, porco) ou quase ninguém sabe (ryadovki). Nesta preparação, o ingrediente mais importante é naturalmente o colega preto de seu parente real, o cogumelo branco.
Mas o porco despretensioso, quesupostamente concentra em si todos os problemas ambientais das grandes cidades, é esquecido de forma absolutamente imerecida. Encontre uma floresta de pinheiros limpa com um broto de vidoeiro, feche suas pernas em agulhas e folhagem, e a Variedade # 3 está garantida em sua cesta e depois na geladeira.
O charme do decapagem simples de cogumelos no seudemocracia absoluta: todos os cogumelos que você pegou na floresta, que são queridos para você como qualquer outra presa, viverão perfeitamente nesta salina. Portanto, tome mais pratos e adicione com segurança tudo o que você conseguiu ganhar dos vizinhos do país em uma competição de cogumelos.
Autor: Katerina Sergeenko
