Como cozinhar uma compota de cerejas para o inverno - uma receita com uma foto
Cuidar do jardim é incomparávelprazer para jardineiros - profissionais e amadores. A recompensa por inúmeras obras é uma colheita rica. No verão, quando é hora das bagas, as donas de casa procuram as melhores receitas de conservas para preservar o sabor e o aroma do verão durante todos os meses frios. Hoje vamos falar sobre como preparar uma compota das deliciosas cerejas deliciosas que cresceram em seu jardim para o inverno.
Os benefícios das cerejas
Então, o que é tão bom sobre esta baga brilhante comum tipo de sabor azedo, polpa suculenta e um aroma único? A cor brilhante do fruto é dada pela substância das antocianinas, que possui uma propriedade bactericida insuperável. Kumarin é capaz de reduzir a coagulabilidade do sangue, o que é muito útil para a aterosclerose, tromboflebite e hipertensão. O ácido ellagico ajuda a resistir ao desenvolvimento do câncer e as antocianidinas bloqueiam o hiperprocesso do ácido úrico. Além disso, cereja é um armazém de vitaminas e oligoelementos: vitaminas B, C, cobalto, magnésio e ferro estão incluídos na sua composição. Existe uma grande quantidade de doenças nas quais se mostra beber compota de cereja, e pessoas saudáveis, não faz mal. Como manter a cereja para o inverno corretamente, para que não perca suas propriedades?
Compota de cerejas com ossos
O sabor de gordo específico da baga dá-lheseu osso, no entanto, quando se prepara compota, muitas vezes é retirado para que a deterioração não comece e o caldo resultante possa ser armazenado por mais tempo. Se você ainda decidir preservar o aroma e o sabor amargo, siga a nossa receita.
Então, primeiro você precisa preparar bagas: cuidadosamente para resolver, deixando apenas completamente completo, enxaguar, secar sobre uma toalha. Enquanto a cereja seca, há tempo para esterilizar em latas de 3 litros de banho de água (como regra, a compota está fechada nelas, mas você pode escolher uma capacidade menor). Quando todas as atividades estiverem finalizadas, preencha as bagas em uma jarra para que compram sua quarta parte, adicione 300 gr. açucar e derramar água fervente. Resta apenas apertar a tampa e envolvê-la em uma toalha quente. Nesta forma, o banco deve permanecer parado até ficar completamente resfriado. No inverno, este jar será útil.
Receita clássica para compota de cerejas
Se ainda tem medo de que a baga enlatada dessa maneira não seja digna de resfriado, use a seguinte receita tradicional.
Também esterilizamos os frascos e mergulhamos as bagas por um minutoàs 20, então eles absorveram a água. Em seguida, preencha um terço da lata de cereja, encha com água fervente e aguarde. Junte novamente o líquido e ferva com açúcar (em algum lugar 300 gramas por 3 litros). Mais uma vez, encha o frasco com xarope quente, mas desta vez já pode torcer com uma tampa metálica. Mais ações, como na receita anterior: embrulhamos o cobertor e colocá-lo fresco. Algumas amantes transformam o jarro de cabeça para baixo.
Preparar tal bebida é bastante problemático, no entanto, pode durar muito tempo.
Cereja no inverno: o que adicionar à compota
Se você deseja surpreender sua família e seus convidadosuma bebida incomum, a compota de cereja tradicional pode ser variada com a ajuda de ingredientes adicionais. Uma nota fresca picante irá trazer um raminho de menta ou bálsamo de limão, o suco de limão adicionará acidez à bebida, e se você usar casca de limão ou laranja, você terá um sabor picante com um toque de amargura. Alguns inovadores adicionam 2-3 colheres de sopa de vinho à compota ainda quente, de modo que a compota sabe como vinho quente.
