Sobremesa francesa de creme de caramelo para 14 de fevereiro - Dia dos Namorados
Para aqueles que querem surpreender qualquer pessoaSobremesa requintada com baixas calorias - uma receita única para o creme de caramelo. Esta sobremesa é feita em várias etapas. Caramelo e creme são preparados separadamente. E então, o creme de caramelo é preparado no forno em lajes refractários com paredes planas, de modo que é então fácil de virar e tirar a sobremesa do molde. Ao preparar o molde, você precisa colocá-lo na água para que a sobremesa seja cozida para um casal. Depois disso, o creme de caramelo preparado deve ser mantido na geladeira por 24 horas.
Sobremesa de creme de caramelo francês para o Dia dos Namorados
Ingredientes para 6 porções
Para o creme vai precisar:
Para o caramelo será necessário:
Como fazer sobremesas para o Dia dos Namorados
Preparação de creme:
Preparação de caramelo:
Tal sobremesa para o Dia dos Amantes pode ser decorada à vontade com frutas frescas, chantilly ou xarope de frutas.
4 ovos
125 gramas de açúcar em pó
1 vagem de baunilha
600 mililitros de leite
50 mililitros de água
45 gramas de açúcar em pó
As vagens de baunilha cortam, ferve em umaum terço do leite total. (Se não há baunilha, você pode usar vanilina, então o leite não precisa ser aquecido). Após 10 minutos, retire do fogo. Deixe esfriar. Adicione o resto do leite, açúcar em pó e ovos. Bata.
Em uma panela pequena, misture pó e água. Coloque o fogo. Ocasionalmente, mexa para ferver. O pó deve dissolver, e o caramelo resultante deve ferver com bolhas. Continue a manter fogo.
Após cerca de 10 minutos ou mais, o caramelo ficará dourado.
Agora você precisa monitorar de perto que o carmonão queimado. Para fazer isso, muitas vezes você mistura o caramelo. A cor do caramelo deve atingir a cor do mel escuro. Depois disso, baixe rapidamente o fundo da panela em água fria. Mas por um curto espaço de tempo, você só precisa parar o processo de caramelização, você não pode deixar o caramelo congelar.
Então, rapidamente, é preciso derramar um pouco de caramelo no fundo de cada uma das porções para assar. Agite os formulários para que o caramelo cobre o fundo completamente e até um centímetro das paredes do molde.
O caramelo endurecerá muito rapidamente. Depois disso, o creme deve ser derramado nas formas. Os moldes de porções colocam uma assadeira profunda e despejam a água de modo que os moldes no meio fossem imersos em água.
Coloque o forno em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
Depois que a superfície do creme apareceucrosta de ouro, o formulário precisa ser alcançado e resfriado. As formas refrigeradas apertam o filme de alimentos e colocam a geladeira por um dia. Durante este tempo, o caramelo se afastará da parte inferior dos moldes e mergulhará um pouco de creme.
No dia seguinte, retire o molde da geladeira, segure uma faca nas paredes do molde e rode-o para uma placa plana ou prato. Você pode servir na mesa.
