Como fazer um creme para capkake: creme, queijo e creme de leite condensado, uma receita com uma foto

Aqui abre um amplo espaço criativopara qualquer cozinheiro, do iniciante ao profissional. Porque durante a existência dos capkeys apareceu um grande número de versões diferentes da tampa de creme para eles. Hoje vamos ver alguns deles.

Creme de creme

Ingredientes necessários:

• 
  leite - 2 xícaras


• 
  ovo - 2 peças


• 
  farinha - 3 colheres de sopa. l.


• 
  açúcar - 1 copo


• 
  Manteiga - 20 gr.

Método de preparação:

1. 
   Os ovos de frango são misturados com farinha penegada e 1 copo de leite frio, mexa bem;


2. 
   Na capacidade refratária, conectamos 1 copo de leite e açúcar, coloque-o sobre o fogão e leve a ferver a fogo baixo;


3. 
   Quando a mistura ferve, comece com um fio fino, despeje a mistura de leite de ovo, enquanto mexa constantemente. Não se preocupe se formam grumos, eles se dispersarão durante o cozimento;


4. 
   em fogo lento, cozinhe a mistura até ficar grosso, não se esqueça de mexer, então não queima. Este processo geralmente leva 5-7 minutos;


5. 
   o creme pronto deve ser removido do calor, adicionar manteiga, arrefecer à temperatura ambiente e depois colocar a geladeira por várias horas.

Quando os capkakes esfriam, eles são decorados e cobertos com chips de chocolate.

Creme de queijo para caprichas "Tiramisu"

Ingredientes necessários:

• 
  creme de gordura - 250 ml.


• 
  açúcar em pó - 100 gr.


• 
  Queijo Mascarpone à temperatura ambiente - 250 g.


• 
  cacau em pó

Método de preparação:

1. 
   com um misturador, bata o creme para uma espuma constante;


2. 
   Mascarpone misturado com açúcar em pó e suavemente tricotado com creme chicoteado;


3. 
   pronto "Tiramisu" com uma bolsa de confeitaria ou seringa é aplicada do topo ao capcake,

previamente embebido em xarope de café. Polvilhe todo o cacau e coloque na geladeira.

Creme de Ganache para Cappuccino

Ingredientes necessários:

• 
  chocolate preto - 100 gr.


• 
  mel - 50 g.


• 
  creme - 250 gr.

Método de preparação:

1. 
   O mel é adicionado ao creme e é levado a ferver;


2. 
   então é necessário quebrar o chocolate em pedaços, combiná-lo com creme quente e agitar bem até que os caroços estejam completamente dissolvidos;


3. 
   Pronto "Ganash" deve ser colocado na geladeira.

Creme de leite condensado e queijo mascarpone para capcay

Os componentes devem necessariamente ser da mesma temperatura.

Ingredientes necessários:

• 
  Mascarpone - 250 g.


• 
  Leite condensado - 100 gr.

Método de preparação:

1. 
   O leite condensado deve ser misturado com queijo em uma tigela profunda;


2. 
   chicoteie o creme com um misturador, ligando-o a velocidade média ou baixa. Mascarpone não pode ser chicoteado na velocidade máxima, caso contrário ele se transformará em manteiga e o creme não funcionará.

Depois disso, você precisa colocar uma bolsa de creme no topo dos capcasks e enviá-los para a geladeira.