Nocivel clássico: receitas passo a passo com fotos. Como fazer um creme - video.
O creme é um molho doce e arejado com um concursogosto e aroma delicioso. Pela primeira vez, essa sobremesa refinada nasceu há mais de 100 anos, e sua pátria foi considerada como Inglaterra. Hoje, o creme é amplamente utilizado para bolos intertrabalhos (em particular, Napoleão ou o hidromel clássico), recheios de túbulos de bolacha, eclairs. E que delicioso sorvete do creme! Com base neste ingrediente principal, você recebe uma incrível sobremesa fria. Você pode cozinhar em leite, com manteiga e outros métodos.
Como preparar corretamente um cremeem casa? A receita clássica (de acordo com GOST) de alimentos tão doce é bastante simples e bastante possível mesmo para confeiteiros novatos. O principal é seguir a fórmula exatamente, e para cozinhar use somente produtos de qualidade e frescos. Vamos estudar algumas maneiras simples de fazer esse maravilhoso deleite.
Creme clássico: receita passo a passo com foto
A principal vantagem da receita é o conjunto mínimo de produtos e a velocidade de cozimento. O creme pronto é bom para espalhar bolos para o bolo "Napoleão".
Lista de ingredientes:
leite - 250 ml
açúcar - 2 colheres de sopa.
farinha - 2 colheres de sopa.
gema de ovo - 1 pc.
vanilina
Preparamos por etapas:
Pré-aqueça o leite em um pequeno fogo (se você tomar 1 litro, então, respectivamente, multiplique o volume de todos os ingredientes por 4).
Agora, esfregue as gemas com açúcar até uma consistência homogênea. Para isso, você pode usar um mixer.
A farinha é introduzida em pequenas porções na mistura de ovos, mexendo constantemente.
Mistura de farinha de ovo com uma pequena porção de leite quente (não quente!).
Agora adicione a mistura diluída em um recipiente com leite aquecido e mexa.
Continue a cozinhar até ficar espesso. Em seguida, a panela com o creme preparado é coberta com uma película de alimentos - para evitar a formação de uma crosta dura na superfície.
O creme clássico é deixado até ficar completamente resfriado, e depois manchamos os bolos do bolo.
Como cozinhar um creme de creme clássico: uma receita simples (com uma foto)
Que sobremesa para pensar na chegada dos convidados? Claro, o bolo delicioso é o "prego do programa" de cada feriado. Um creme de creme clássico dará um bolo de biscoito especialmente delicado, derretendo na boca, gosto. Vamos considerar uma receita mais interessante.
Produtos exigidos:
creme (teor de gordura 15 - 20%) - 500 ml
gemas de ovo - 5 pcs.
baunilha - uma pitada
açúcar - 100 g
sal - gosto
Etapas de preparação:
Creme com calor de baunilha em fogo baixo, não se esqueça de mexer constantemente. Importante: não permitir a fervura - caso contrário, o creme irá cortar. Deixe o creme esfriar.
Em um recipiente separado, ralar as gemas com açúcar até ficarem brancas.
Creme pré-aquecido com filtro de baunilha e novamenteum pouco aquecido. Não levem a ferver, coloque cuidadosamente o creme na massa de ovo, sem esquecer de mexer constantemente. Agora precisamos colocar o fogo em uma panela com uma mistura e acompanhar de perto o "comportamento" do creme. O creme liso obterá a consistência do creme azedo. Como verificar a prontidão? Se você mergulhar uma colher no creme e desenhar um dedo sobre ele, haverá um traço "seco".
Creme de nata com ovos - receita detalhada com foto
Muitas pessoas costumam preparar o recheio paraO bolo ou a camada favorita para um bolo com uma receita precisam necessariamente de ovos. No entanto, às vezes, esse componente "irreivelável" pode ser completamente eliminado e um bom creme feito.
Ingredientes:
leite - 1 copo
açúcar - 0,5 xícaras
Manteiga - 100 g
farinha - 3 colheres de sopa.
Vanillin - para provar
Receita de creme sem ovos:
O leite com açúcar deve ser aquecido em um pequeno incêndio. Em um recipiente separado, lançamos uma pequena porção de leite, adicionamos farinha e misture bem. Massa muito espessa é preparada com leite morno.
Combinamos a massa de farinha líquida com leite. Continue a cozinhar até o creme engrossar.
O creme pronto deve esfriar. Cubra a superfície da panela com um filme.
Agora pegue uma manteiga macia e combine com o misturador, adicionando vanilina à mistura.
Agora, em pequenas porções, adicionamos o creme à manteiga chicoteada, enquanto continuamos trabalhando como misturador. Um creme de óleo clássico é um enchimento maravilhoso para os eclairs.
Como cozinhar um creme clássico sem creme de leite - receita dietética (com foto)
Os adeptos da alimentação saudável com esta receita com precisãoGostaria, pois não contém manteiga. O sabor desse creme manterá sua deliciosa ternura, mas o conteúdo de gordura diminuirá significativamente.
Produtos:
leite - 2 xícaras
açúcar - 1 copo
gema de ovo - 4 pcs.
farinha - 2 colheres de sopa.
baunilha - pitada
Instrução passo-a-passo
Nós esfregamos as gemas com açúcar, com a adição gradual de farinha. Na massa resultante, despeje cuidadosamente o leite e coloque o recipiente em fogo lento. Após a ebulição, a mistura adquire a consistência do creme azedo.
Agora você precisa adicionar a baunilha e vencê-la completamente novamente.
Creme clássico elaborado: receita de vídeo
Prepare a panqueca mesmo sem a presença de habilidades culinárias. Produtos frescos simples e um pouco de paciência - e você ganha um delicioso creme de milagre no seu bolo favorito.
