Sorvete Caseiro
O sorvete é amado por adultos e crianças. Esta sobremesa doce e fria é uma das mais populares do verão. Existem inúmeros tipos e tipos de sorvete: plombier, creme brulee, esquimó, chifre ... Mmm!
Tradicionalmente, o sorvete é feito de leite, creme,manteiga, açúcar com adição de bagas, frutas, nozes, chocolate. Além disso, o sorvete pode ser feito com base em suco de frutas e polpa, então é chamado sorvete. Com o advento da tecnologia industrial de fazer sorvete, foi menos propenso a cozinhar esta sobremesa. Mas nada vale o gosto de sorvete caseiro real. A receita de sorvete caseiro saboroso oferece dicas de país.
Sorvete Caseiro
Para preparar sorvete caseiro você precisará:
- Creme (33%) - 210 ml
- gemas de ovo - 3 pcs.
- leite - 210 ml
- açúcar - 160-170 g
- açúcar de baunilha - 1-2 colheres de chá.
Preparação
O leite leva a ferver, retire a espuma e esfrie até cerca de 40 ° C.
Bata as gemas com o açúcar habitual e de baunilha em massa homogênea e, enquanto continua batendo, despeje um gotejamento fino na mistura de leite.
Coloque a mistura em um fogo fraco e com agitação constante, aqueça até ficar espessa.
Arrefecer o creme resultante e colocar por um curto espaço de tempo na geladeira ou no gelo.
Creme para bater até picos macios formados e adicione-os ao creme gelado.
Coloque a mistura no sorvete e congelar.
Se não houver fabricante de sorvete, você pode fazer isso. Em um recipiente conveniente ou recipiente de plástico, deslize a mistura resultante e cubra-a com uma tampa ou uma película, coloque-a no congelador para um máximo de congelamento.
Após 2-3 horas, retire a massa do recipiente erapidamente batido com um misturador ou purê com um garfo ou um foguete gelado. Massa-o novamente em um recipiente e coloque o congelador por mais 2-3 horas. Repita este procedimento várias vezes.
Pronto para colocar sorvete antes de servir na mesa na geladeira. Sirva em uma tigela de servir. Ao servir, você pode decorar com bagas, frutas, nozes, chocolate ralado.
Bon appetit!
