Receita para um delicioso sorvete caseiro com caramelo

O sorvete é uma sobremesa de verão, que é adorada comoadultos e crianças. O que pode ser melhor do que um verdadeiro concurso, derretimento de lábios gelados nos lábios, que é fácil de preparar sozinho? Adicione qualquer cobertura a bolas cremosas com sabor a caramelo, decorar a sobremesa com bagas sujas, frutas, nozes, chocolate ou aparas de coco e desfrutar do seu delicioso sabor.

Ingredientes:

Creme no mínimo 33% - 375 g

O leite não é inferior a 3,2% - 375 gramas

Leite condensado fervido ou caramelo - 300 g

Ovas de ovo - 6 pcs.

Para a amante da nota: os produtos para o sorvete são melhores para pegar o desnatado do agricultor, reduzindo significativamente o sabor e o aroma das iguarias.

Em uma panela com um fundo grosso, despeje o leite, o creme eLeite condensado (pode ser substituído por caramelo doméstico ou industrial). Sementes de vagem de baunilha ou algumas gotas de extrato de baunilha natural irão adicionar sorvete um sabor extra delicado. Mexa e coloque a panela de leite em fogo médio

As gemas preparadas misturam o batedor até ficarem lisas

Quando a mistura de leite é aquecida no fogão, novamentemexa. Então gentilmente em lotes despeje a emulsão de ovo, constantemente trabalhando com um batedor - isso é necessário para que as gemas não se encolhem. Tenha cuidado para que a mistura de leite não esteja muito quente e não leve a ferver - pois o sorvete requer uma temperatura moderada da massa

Despeje a mistura resultante novamente na panela,Apague e cozinhe até ficar grosso. A prontidão da mousse pode ser julgada mergulhando a espátula na massa e correndo sobre ela com um dedo - deve haver um traço claro e desigual na lâmina

Arreme a mousse: deixe-a na grelha ou coloque-a em uma tigela e bata com um misturador a baixa velocidade. Adicione uma pitada de sal - ele irá iluminar a doçura da sobremesa. Misturar novamente bem

Coloque a massa no fabricante de sorvete e ligue o modocozinhando. A delicadeza pode ser preparada sem ele: você precisa colocar mousse no congelador por cinco minutos, então, coloque-o e misture bem com um misturador. Tais ciclos precisam de algumas dúzias para garantir que a massa se torne cremosa e não contenha cristais de gelo

O gelado pronto deixa congelar completamente no congelador. Antes de servir, decorar a sobremesa com os seus coberturas ou suplementos favoritos