Granita: sobremesa fria italiana

Os italianos têm duas sobremesas frias favoritas: setefredo e granito. Mas se o semifredo é preparado a partir de sorvete de creme de gordura, então, para o uso de granitos gelo de frutas. Esta sobremesa fria é um pouco como sorvete, mas a estrutura do granito é mais densa.

Sirva o granito geralmente em copos de vidro, o que é desejável para servir na forma vazia durante 15 minutos no congelador, de modo que a sobremesa fria não começou tão rapidamente a derreter.

Granito de morango

De morangos, você pode preparar muitas sobremesas de verão, incluindo granito. Para preparar uma sobremesa de morango frio, precisamos:

• 
  200 ml de água filtrada
• 
  125 g de frutose
• 
  10 bagas de morango
• 
  2 colheres de sopa. l. suco de limão

Morango, retire as hastes e seque com guardanapos de papel. Coloque os morangos em um liquidificador, adicione o resto dos ingredientes e bata até obter um batido.

Nós despejamos purê de morango em plásticorecipiente e por duas horas colocamos no congelador. Durante este tempo, a massa deve congelar, mas não congela completamente. Tomamos o formulário, misture cuidadosamente o conteúdo com um garfo e novamente limpo na geladeira por 6-8 horas.

Antes de servir, tire o formulário, deixe por um quarto de hora, vença a sobremesa com um garfo até ficar fofo, deite-se em kremankam ou óculos e sirva à mesa.

Cherry Granite

Sobremesa fria de uma cereja perfumada - o que poderia ser melhor no calor do verão? Para a preparação do granito de cereja, tomamos:

• 
  300 g de purê de cereja
• 
  250 ml de água
• 
  175 g de açúcar

A água é derramada na panela, adicione açúcar e aqueça a fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Levar a ferver e ferver por três minutos, deve obter um xarope de açúcar líquido.

Quando o xarope estiver completamente resfriado, misture com purê de batata até ficar homogêneo e coloque no recipiente. Se você quiser um sabor mais fresco, você pode adicionar folhas trituradas de menta fresca à mistura.

Nós removemos para o congelador por duas horas (a mistura deve serComece a congelar nas bordas). Após duas horas, misture com um garfo e coloque-o no congelador. Então, misturamos o granito 3-4 vezes a cada meia hora. Antes de servir, colocamos nos óculos de vidro.

Granito de limão

Recomenda-se que os fãs de amargo sabor refrescante tentem o granito de limão. Prepare-o de forma muito simples, para isso precisamos:

• 
  200 ml de água
• 
  140 g de açúcar
• 
  125 ml de suco de limão

Dissolver o açúcar na água para obter xarope,em seguida, adicione o suco de limão. Nós despejamos no recipiente, coloque-o na geladeira por 2-3 horas, após o que, a cada meia hora, misturamos nossa sobremesa fria com um garfo até alcançar a consistência desejada, como na receita anterior. Antes de servir, você pode decorar a sobremesa com folhas de hortelã fresca ou manjericão.

Granito de laranja

Esta é uma sobremesa fria "para adultos", porque inclui o licor de laranja Cointreau. Para a preparação do granito "alcoólico", precisamos tomar:

• 
  500 ml de suco de laranja recém-espremido
• 
  150 ml de água
• 
  100 ml de licor Cointreau
• 
  100 g de açúcar
• 
  25 g de folhas de hortelã finamente picadas

Colocamos um pote de água em fogo médio,Adicione açúcar e calor, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva. Adicione a menta ao xarope, misture, despeje Cointreau e desligue o fogão. Despeje o suco e misture novamente.

Derramaremos a futura sobremesa em contentores e definiremosno congelador por várias horas. Além disso, o esquema de congelamento é padrão: periodicamente é necessário misturar o granito com um garfo para fazer uma migalha de gelo de frutas. Antes de servir, você pode decorar a sobremesa com bagas.

Bon appetit!