Gelado frito

Gelado frito

O segredo deste prato é bastante simples: O sorvete é muito congelado, e depois frito em uma panela especial frita. Brinde, de fato, apenas pão e sorvete não tem tempo para derreter. Acontece uma bola quente e torrada com sorvete derretido no interior. Sorvete frito é muito gostoso, mas, infelizmente, não é muito útil para os dentes.

Para preparar gelados fritos, precisamos:

• 
  Sorvete congelado - 900 g
• 
  Óleo vegetal para fritar - 350 ml
• 
  Flocos de milho - 120 g
• 
  aparas de coco - 70 g
• 
  ovos - 2 pcs.
• 
  leite - 1 colher de sopa. l.
• 
  Canela - 1 colher de chá.
• 
  mel, xarope ou geléia para cobertura

De sorvete, faça as bolas com porções comuma colher redonda ou simplesmente cortá-la em cubos de tamanho médio. Mudamos as porções de sorvete para uma bandeja alinhada com papel encerado e coloquei no congelador por pelo menos uma hora para que o sorvete seja congelado corretamente.

Flocos de milho são esmagados em um processador de alimentos(ou o método do avô, com uma argamassa e pilão), adicione aparas de coco e canela, misture até homogêneo. Mudamos a mistura, que desempenhará o papel de panificação, em uma tigela rasa. Bata os ovos com leite em uma placa separada por cerca de um minuto.

Nós recebemos sorvete do congelador. Nós deixamos cair a bola em pimenta, depois mergulhei na mistura de leite de ovo e novamente rolei na carne ralada. Um pouco correndo nas palmeiras, de modo que o resfriamento seja melhor mantido, e colocá-lo em um prato. Colocamos as bolas em panela no congelador por pelo menos três horas, ou melhor à noite, de modo que o sorvete é congelado quase "na pedra".

O óleo é derramado em uma panela pequena ou profundafrigideira e aquecer em fogo médio até uma temperatura de cerca de 200 graus. É fácil determinar o uso de um termômetro de cozinha, mas se você não o tem, não se desespere. Jogue em alguns flocos de milho. Se a temperatura for suficiente para produzir sorvete, suas bordas devem ficar castanhas por 20 segundos.

Pegamos as bolas do sorvete na panqueca defreezers, um por um, para que eles não tenham tempo para começar a derreter e colocar óleo quente. Fry 10-15 segundos, vire e cozinhe por mais 10-15 segundos. Os sorvetes fritos prontos removem cuidadosamente o óleo e coloque-o sobre uma toalha de papel, o que absorverá o excesso de gordura.

Antes de servir, despeje sorvete gelado com qualquer cobertura ao seu gosto, você também pode polvilhar a sobremesa com nozes (gergelim, migalhas de biscoito) ou sirva com frutas. Servir sorvete quente é necessário de uma só vez, até que não tenha conseguido derreter.

Gelado frito: nuances de cozimento

Em princípio, você pode tomar qualquer sorvete de leite para a preparação desta sobremesa, mas o enchimento usual sem enchimentos e aditivos se encaixa melhor.

Se desejar, no meio de cada bola de sorvete, você pode colocar passas pré-cozinhadas ou qualquer bagas ao seu gosto.

Existem outra variante de panificação para sorvete assado. Em vez de flocos, pedaços de sorvete são desmanchados em amido, em seguida em claras de ovo ligeiramente chicoteadas, em aparas de coco.

E outra variante de panificação: no primeiro sorvete é mergulhado em uma sobremesa de farinha e água, depois em um biscoito esmagado, depois novamente em uma sobremesa e, finalmente, em nozes trituradas.

Bon appetit!