Sorbe: outra sobremesa de verão

Sorbe (Sorbet) é um Sobremesa congelada, preparado a partir de xarope de açúcar eenchimento de frutas (purê de batatas ou suco). Em primeiro lugar, Sorbet é um cruzamento entre sorvetes caseiros e smoothies. Se o sorvete não estiver congelado até o final, você receberá um refrigerante oriental - sorvete (sorvete).

Para fazer um sorvete você precisa soldar o açúcarxamar e cozinhar o purê de batatas. O xarope é resfriado, misturado com purê de batatas e coloque um congelador. Durante o congelamento, é necessário misturar o sorvente de tempos em tempos, de modo que grandes cristais de gelo não se formem nele. Em vez de purê de frutas às vezes, use bebidas alcoólicas (vinho ou champanhe).
Nós oferecemos vários Sorvete de receitas.

Sorvete de morango

Para fazer sorvete de morango, precisamos:

• 
  500 g de morangos
• 
  125 ml de água
• 
  125 ml de mel líquido
• 
  2 colheres de sopa suco de limão
• 
  2 colheres de sopa álcool forte (rum leve, whisky, vodka)

O mel é muito bem misturado com água até a misturanão se tornará homogêneo. Nós adicionamos algumas bebidas alcoólicas fortes (whisky, rum, vodka, etc.) e suco de limão (se você quiser usar suco recém-espremido, você terá suco suficiente de meio limão). Misturar completamente tudo. O álcool não é necessário para o gosto (nem sequer o sente), mas para evitar a geada de sorvete.

Enxaguar os morangos e limpá-lo das "caudas". Nós cortamos cada baga em metades ou quartos (dependendo do tamanho). Bata os morangos cortados em um liquidificador até purê liso e suave. Para que não obtenha os ossos de morango no sorvete, limpe as purê de batatas resultantes através de uma peneira e novamente deslize os morangos esfregados em um liquidificador. Adicione o xarope de mel ao liquidificador (você pode cozinhar o açúcar comum em vez disso) e mais uma vez, bata até ficar homogêneo.

Despeje a massa resultante em plásticorecipiente e coloque no congelador. Sorbe será congelado por 4-5 horas. Durante este período, você precisa retirar periodicamente o recipiente do congelador e misturar a massa. Quando a consistência do sorvente parece satisfatória, espalhá-lo para o kremanki e servi-lo para a mesa.

Sorvete de limão

Para preparar o sorvete de limão, tomamos:

• 
  400 g de açúcar
• 
  375 ml de água
• 
  250 ml de suco de limão fresco
• 
  2 colheres de chá. Pele de limão fresca, ralada em uma ralada muito fina
• 
  1 colher de sopa. álcool forte (rum leve, whisky, vodka)
• 
  Folhas de hortelã para decoração

Primeiro, prepare o xarope de açúcar. Para fazer isso, misture a água, o açúcar e o limão de limão fresco em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente. Nós removemos o xarope acabado da placa e deixamos esfriar.

No xarope refrigerado adicionamos álcool forte eSuco de limão recentemente espremido (para obter um copo de suco precisamos de 6-7 limões dependendo do tamanho). Em seguida, despejamos o sorvete em um recipiente de plástico raso e coloquei no congelador.

Depois de uma hora e meia tire o recipiente, batasorvete semi-congelado com um misturador e um liquidificador e colocá-lo de volta no congelador. Este procedimento deve ser repetido duas vezes mais a cada 2-3 horas, de modo que a textura da sobremesa seja uniforme e elástica.

Quando o sorvete está completamente congelado, removemos o congelador, coloque-o em kremanki, decorar com folhas de hortelã e servi-lo à mesa.

Bon appetit!