Salada de vieiras

Scallops de mar - é uma iguaria, para mimaro que você não pode todos os dias, então estes moluscos aparecem em nossas mesas apenas como pratos festivos. Devido ao uso raro desses moluscos, não sabemos como preparar as covardinhas para não estragá-las, mas enfatizar seu gosto. O país dos soviéticos sugere que você enfatize o delicado sabor dos mariscos com legumes e prepare um sabor incomum salada de vieiras.

A delicada carne suavíssima de vieiras é frequentemente utilizada para preparar pratos de cozinha mediterrânea. Assim, das vieiras preparam os pratos e saladas mais frequentemente. Oferecemos receitas para saladas de vieiras.

Salada de vieiras com espinafre

Trate-se de um prato de cozinha mediterrânea preparando uma salada de vieiras que é servida em um travesseiro de espinafre. Para fazer uma salada, você precisará desses produtos:

2 colheres de sopa. l. azeite

4 grandes cebolas cebolas

1 cacho de cebolas verdes

1/2 colher de sopa. pinhões

1/2 colher de sopa. Tomates secos, conservados em óleo

1 colher de sopa. l. alho picado

1/2 colher de chá. sal

1/2 colher de chá. Pimenta recém-molhada

16 grandes vieiras

2 colheres de sopa. l. suco de limão recém-espremido

350 gramas de folhas de espinafre

vinagre balsâmico

Pré-aqueça a frigideira e o azeite de olivaFritar por 15 minutos de chalotas picadas, cebolas verdes, tomates secos e pinhões. Quando as nozes ficam douradas, retire a frigideira do fogo e adicione ao molho 1/4 colheres de sopa de sal e pimenta.

Despeje as vieiras com suco de limão. Pré-aqueça a grelha e frite as vieiras nele por 5 minutos em cada lado. Se você não tem uma grelha, você pode usar uma frigideira, mas neste caso, o tempo de fritura deve ser encurtado para que suas escamosas não se tornem "borrachas". No final, tempere com salte e pimenta vieiras.

Quando tudo estiver pronto, você pode preparar uma salada. Em uma tigela grande, mexa as folhas de espinafre com uma pequena quantidade de vinagre balsâmico. As folhas de alface colocam-se em uma tigela de salada, da parte superior colocam vieiras e despeje-as com molho de porca.

Salada com vieiras e queijo

Oferecemos para preparar uma outra salada de vieiras. Desta vez você vai precisar desses ingredientes:

350 gr de vieiras

1 dente de alho

300 g de alface

250 gramas de alface romaine

100 g de aipo

120 g de mozzarella

12 pcs. tomates cereja

Molho "Thousand Island"

As vieiras devem ser cozidas em uma panela com água por 3-5 minutos. Escorra e descanse as vieiras. Enquanto as vieiras estão esfriando, prepare legumes.

Corte o dente de alho em duas metades. Fatia fresca de alho, corte a tigela de salada, na qual você servirá uma salada. Alho é removido, de modo que não esteja na salada. Em seguida, nesta tigela de salada, combine as folhas de saladas e aipo. Corte a mussarela em fatias finas, corte a cereja em metades. Misture a salada, decorá-la com vieiras. Top com uma molho de salada "Mil Ilhas".

Bon appetit!