Compra de peixe para o inverno, uma receita para peixe enlatado. Como preparar peixe para o inverno nos bancos

Como manter peixes para o inverno em casa

Muitos como peixes enlatadosprodução. Mas sua composição, qualidade e condições de armazenamento deixam muito a desejar. Para não se preocupar com a qualidade dos alimentos, é melhor dominar a tecnologia de cozinhar peixe enlatado em casa e trabalhar por conta própria. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma autoclave: alta temperatura e pressão contribuem para a preparação acelerada de um produto seguro.

Colheita de peixe para o inverno, uma deliciosa receita em uma autoclave

Pergunte-se sobre os dois tipos mais populares de peixes - carpa e engorda. O arenque do Báltico, que tem ossos pequenos, é excelente em cozinhar durante o cozimento, no final, os ossos não são praticamente sentidos.

Ingredientes necessários

Em 1 você pode precisar:

• 
  peixe - 0,5-0,75 kg;


• 
  folha de louro - 1 peça;


• 
  Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;


• 
  Óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher;


• 
  pimenta doce - 3 peças;


• 
  sal a gosto;


• 
  temperos a gosto;


• 
  ervilhas pretas - 3 pedaços.

Processo de cozimento

1. 
   Limpe completamente, lave e corte a carcaça, estique-o em pequenos pedaços, remova as cabeças das ervas do Báltico.


2. 
   Despeje um pouco de óleo de girassol em frascos de vidro pré-preparados.


3. 
   Coloque fatias de carcaças salgadas e temperadas.


4. 
   Adicione uma folha de louro, algumas ervilhas.


5. 
   Em cada jarra, coloque algumas colheres de sopa de tomate.


6. 
   Cork preparou bancos, coloque uma autoclave e cozinhe de acordo com as características técnicas do dispositivo.