Quão saboroso cozinhar peixe

Se houver um peixe na mesa festiva, tente experimentar primeiro. Isso não é porque todos estão loucos por pratos de peixe. Cada dona de casa tem um segredo de cozinhar peixe, por isso é sempre interessante saber quem e como preparar pratos similares.

O segredo principal de cozinhar peixe é que é necessário, em primeiro lugar, armazene-o corretamente. Se o peixe é armazenado em condições inaceitáveis ​​para ele, ele se deteriorará rapidamente e se tornará delicioso em um prato de peixe, não importa o quão difícil você tentar salvá-lo com especiarias e técnicas culinárias.

Lembre-se disso peixe é armazenado na geladeira a uma temperatura não superior a 4-5 ° C. Pre-it é melhor limpá-lo com um guardanapo e polvilhe com sal. Algumas amantes praticam tal opção de armazenamento: eles incluem o peixe com urtiga, alho ou caramelo e armazenam-se em local fresco. Luz e calor tornam o peixe insípido e muito desagradável para cheirar.

Agora vamos falar especificamente sobre cozinhar. Quão saboroso cozinhar peixe, independentemente de quais peixes são utilizados e qual método de preparação é usado para isso? Tudo é bastante simples.

Tente cozinhar peixe em fogo baixo. Se você quiser cozinhar um peixe perfumado -Cozinhe em papel alumínio ou na grelha. Cozinhar peixe é a última coisa que você pode fazer com um peixe. Ao cozinhar, todas as qualidades de sabor dos peixes são perdidas. Mas o peixe fervido é muito mais útil. É menos calórico. É por isso que o peixe cozido é usado nas dietas.

Não peixe salgado de antemão. Isso não se aplica ao armazenamento de peixes, porque sem sal, ele se deteriora rapidamente. Antes de cozinhar, você ainda vai lavar o peixe e limpar com um guardanapo. Não salte imediatamente, antes de cozinhar.

Para saber se os peixes estão prontos, é necessário perfurar a parte mais grossa do peixe com uma faca e ver se as fibras são facilmente separadas. Se for fácil, o peixe está pronto.

Se o peixe estiver seco ou áspero - é melhor servi-lo com uma guarnição de ervilhas, cogumelos, salsa, feijão verde ou cebolas. Você pode usar diferentes molhos. O molho de tomate não só melhora o sabor do peixe, mas também acrescenta picante.

Que o peixe não perca sabor e líquido, deve ser colado. Além disso, a partir do breading a crosta de peixe é ainda mais deliciosa, para não mencionar a própria carne.

Se você está alimentando peixe, certifique-se de que a salada e a enfeite já tenham sido cozidas. Lembre-se que o peixe aquecido torna-se insípido. Não tente mantê-lo aquecido, com pressa de servir calor!

Nunca não molhe limão vermelho com peixe!! Ela perde não apenas a cor (fica pálida), mas também o sabor. Mas o salmão rosa, a cavala e o arenque são peixes, que são simplesmente criados para contato com limão e temperos à base de frutas cítricas.

Para peixes saborosos, tentando manter sua qualidade, é necessáriouse peixe inteiro ou peças que são entalhadas através das fibras. Antes de cozinhar, é necessário cortar a pele em vários lugares para que o peixe não se separe durante o tratamento térmico.

Quão saboroso cozinhar peixe? É necessário não ir muito longe com especiarias etratamento térmico. Todo o resto é sobre a consciência do peixe que você usa em suas obras-primas culinárias. Tente ser o mais cauteloso possível sobre a preparação de peixe, de modo que não haja envenenamento e conseqüências desagradáveis. Para fazer isso, observe as regras de armazenamento e leia atentamente a vida útil dos produtos semi-acabados de peixe.