Quão saboroso para cozinhar bacalhau

E completamente em vão, uma vez que estas deficiências são fáceis de eliminar, se você conhece os segredos, como preparar corretamente o bacalhau.</ p>

Como cozinhar bacalhau

Este peixe branco é baixo em calorias eé indispensável para aqueles que querem perder peso. O conteúdo de carne de microelementos e proteínas em 100 g é tão grande que reabastece a taxa diária necessária para uma pessoa. Contém todas as vitaminas do grupo B, vitamina D, caroteno, ácidos graxos poliinsaturados. O fígado de bacalhau é altamente recomendado para mulheres grávidas e lactantes para evitar o beribéri. Mas você não só pode beneficiar o corpo, mas também gozar e paladar. O principal é saber como preparar adequadamente o bacalhau. Trazemos à sua atenção uma receita que não deixará ninguém indiferente. Você precisará:

Ingredientes:

• leite - 400 ml


• Manteiga - 50 g


• óleo vegetal - 50 g


• pimenta - 5 pcs.


• média de bacalhau - 1 peça


• alho - 2 dentes


• farinha - ½ colher de sopa


• noz-moscada - 1/2 h


• sal - 1 h l


• zera - ¼ hora

Método de preparação:

• limpe o peixe das escamas, corte as barbatanas e a cauda, ​​limpe as partes internas, lave bem e seque;


• Corte em porções de 1,5-2 cm. Dobre uma panela de esmalte e despeje leite durante 2 horas;


• Pimenta frita, sal, grãos e noz-moscada na frigideira quente, em constante agitação durante 10 minutos. Em seguida, esfregue a mistura em uma argamassa e misture com farinha;


• pante as peças em especiarias e frite em uma frigideira aquecida por 15 minutos;


• Derreta a manteiga em uma tigela separada, adiciona alho esmagado e ferva por 5 minutos;


• Antes de servir, despeje o peixe com molho de alho cozido.

Sirva o prato quente com qualquer prato lateral. Você pode fazer uma fatia de limão e verdes.

Como cozinhar bacalhau para torná-lo suculento e saboroso

Este peixe tem uma carne ligeiramente seca, pois é magra. Mas é fácil consertar se você cumprir algumas regras. Aqui estão as sutilezas básicas do bacalhau de cozinha:

• Não exagere em fogo ou no forno, a carne estará seca;


• Depois de cozinhar, deixe a cobertura do prato com uma tampa por 10 a 15 minutos. Isso irá adicionar suculentos;


• antes de assar, o cheiro pode ser neutralizado embebendo as peças de antemão em uma solução de vinagre fraca. Se a orelha estiver preparada, um forte cheiro é uma vantagem.

Se você economizar tempo, não será supérfluoSaiba como fazer um delicioso sabor de bacalhau no forno. Não esqueça que a carne de peixe rapidamente evapora a umidade. Para evitar isso, o filé deve ser protegido de calor excessivo. Para fazer isso, lubrifique cuidadosamente pedaços com óleo vegetal e polvilhe com pão ralado. Ou você pode cobrir o prato principal com vegetais. Especialmente bom com peixe branco combinam cebolas, tomates e cenouras. Você pode simplificar o processo através da embalagem de bacalhau na manga para assar. A temperatura do forno não deve exceder 200 graus. O tempo de cozimento depende do tamanho das peças e varia de 15 minutos a uma hora. A prontidão é facilmente determinada pela facilidade com que a carne se separa do osso.

Um bom prato lateral será arroz cozido ou batatas. Mas você pode servir como um prato separado se o bacalhau é assado com vegetais.