Peixe recheado com cogumelos
Peixe, mar ou rio, deve estar sempre emum menu de hostess cuidadoso e hospitaleiro. Afinal, existem muitas vitaminas e nutrientes nos peixes. O peixe contém fósforo, vitaminas E e D. A culinária pode ser feita de diferentes maneiras: ferver, fritar, assar, ensopado. O peixe recheado é especialmente delicioso. Delicadas fatias de filetes de peixe estão apenas derretendo na boca ... Os franceses conhecem o sentido da cozinha e do peixe cheio. É por isso que o prato francês "Paupiettes de poisson", "Peixe recheado com cogumelos" é especialmente apreciado pelos gourmets. Você quer se sentir como um gourmet real? Então, por todos os meios, prepare as Paupiettes de poisson - você não permanecerá indiferente!
Peixe recheado com cogumelos
Para cozinhar, você precisará:
- filetes de alabote, solha ou lubrificante - 8 pedaços finos (600 g)
- Cogumelos frescos (branco ou cogumelos) - 250 g
- ovos - 2 pcs.
- sal - 3 colheres de chá.
- pimenta preta em pó - 1 colher de chá.
- Manteiga - 110 g
- Cebola finamente picada - 3/4 xícara
- tomates - 2 pcs.
- Salsa verde - 3 colheres de sopa
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
- vermute seco - 1 copo
- Creme azedo - 1 copo
- migalhas de pão - 1 copo
Preparação
Misture 2 colheres de chá de sal e 0,5 colher de chápimenta e ralar os filetes de peixe. 3 colheres de sopa. Coloque a manteiga e derreta numa frigideira e frite nele por 5 minutos de cebolas e cogumelos. Coloque os tomates, a salsa, o sal e pimenta restantes e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Manchar a mistura resultante com pedaços de filetes de peixe e rolar os tubos. Aperte ligando os tubos com uma rosca ou chips com uma partida sem enxofre.
Mexa os ovos e mergulhe-os nos tubos e depoisrolo em pão ralado. Derreta a manteiga restante na frigideira e frite os tubos nele de todas as direções. Fritar até que o peixe seja macio. Coloque o peixe em um prato aquecido.
Despeje a farinha na frigideira esquerda sobre a frigideira. Para fritar. Adicione vermute e mexa até ficar fervido.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Despeje o creme de leite. Aquecer, mas não deixe ferver. Despeje os tubos com molho. O molho pode ser servido separadamente.
Bon appetit!
